Dans un environnement de restauration à fort débit, la cuisson homogène de 12 à 15 poulets en continu, sans perte de qualité ni retards de service, est un véritable défi. Entre les pics d’affluence, la gestion de la vitrine chaude et la maîtrise des consommations d’énergie, chaque minute compte pour garantir une rentabilité optimale et une qualité constante de rôtis dorés à cœur.

La rôtissoire électrique professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique grâce à ses 3 broches adaptées à 12-15 poulets, son éclairage intérieur et sa performance de cuisson en restauration régulière. Sa Performance éprouvée en fait un outil idéal pour la restauration commerciale et la vente à emporter, avec une Fiabilité testée et confirmée permettant une production en continu. La Mise en place de produits de référence dans votre point de vente est ainsi facilitée, tout comme la mise en valeur visuelle de vos volailles rôties.

Signée VIRTUS, cette rôtissoire s’inscrit dans l’héritage d’une marque structurée autour de l’excellence. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Sur le plan technique, cette rôtissoire à poulets affiche une tension triphasée de 380-415 V pour une puissance totale de 7.8 kW, assurant un chauffage rapide et stable. Sa capacité est dimensionnée pour 12-15x 1,7 kg par cycle, idéale pour les rôtisseries, boucheries et snacks à fort passage. Les dimensions de 460 x 1320 x 860 mm cm et un poids de 88.0 kg en shipping class Palette/Palett garantissent une implantation robuste et sécurisée en cuisine professionnelle. La connexion est entièrement électrique, simplifiant l’installation, et la référence interne BBR AJD0051 facilite la gestion de votre parc de matériel CHR.

Cette rôtissoire électrique VIRTUS est-elle adaptée à une production continue en service du midi et du soir ?
Oui, sa puissance de 7.8 kW, associée à une Fiabilité testée et confirmée, permet une utilisation intensive avec un niveau de régularité adapté aux restaurants, brasseries et traiteurs à fort flux.
Comment cette rôtissoire à poulets optimise-t-elle l’Engagement envers l’efficacité énergétique en cuisine professionnelle ?
Le fonctionnement entièrement électrique et la capacité calibrée pour 12-15x 1,7 kg réduisent les cycles à vide et améliorent le ratio énergie/volume produit, contribuant à votre Engagement envers l’efficacité et à la maîtrise des coûts.
Cette rôtissoire professionnelle permet-elle une gestion personnalisée de vos demandes en point de vente ?
Grâce à son format de 460 x 1320 x 860 mm cm et à sa capacité de production, elle s’intègre à différents concepts de rôtisserie, snack ou boucherie tout en facilitant la Gestion personnalisée de vos demandes en termes de volumes et de cadences de cuisson.

En choisissant cette rôtissoire électrique à poulets VIRTUS (réf. AJD0051), vous investissez dans un équipement conçu pour la durée, aligné sur les attentes actuelles des professionnels du CHR : régularité des cuissons, rendement, image qualitative et service fiable au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 460 x 1320 x 860 mm
Poids (kg) : 88.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.8
Capacité (kg) : 12-15x 1,7

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