Dans un restaurant à fort débit, la cuisson des viandes à la broche devient vite un goulot d’étranglement : manque de régularité, pertes de rendement, attente client et difficulté à maintenir une qualité de grillades professionnelle en service continu. Sans matériel adapté, il est complexe d’assurer une cuisson homogène des viandes tout en maîtrisant vos coûts énergétiques et votre organisation en cuisine.

La rôtissoire churrasco électrique triphasée VIRTUS, 7 broches, puissance 6.5 kW, répond précisément à cette problématique. Grâce à ses broches rotatives répartissant la chaleur de façon régulière, elle garantit une rôtissoire professionnelle pour restaurant performante, adaptée aux pics d’affluence. Triphasée et prévue pour une tension de 380-415 V, elle s’intègre naturellement dans les cuisines professionnelles recherchant un réel gain de productivité en rôtisserie.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal, présent aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Entièrement électrique, avec un type de connexion électrique et une alimentation triphasée, cette rôtissoire affiche une puissance totale de 6.5 kW pour un poids d’environ 60.0 kg, compatible avec une expédition en classe Palette/Palett. Ses 7 broches permettent de charger plusieurs pièces simultanément, répondant aux besoins de cuisine professionnelle en restauration commerciale. Référence produit AJD0054, elle s’inscrit dans une logique de produits de rôtisserie pour usage intensif avec une Qualité constante de production et des Solutions tournées vers l'avenir.

Cette rôtissoire churrasco électrique VIRTUS est elle adaptée aux produits robustes pour usage intensif ?
Oui, conçue pour un fonctionnement fréquent en service, elle offre des Produits robustes pour usage intensif avec un Engagement pour l'efficacité opérationnelle.

Comment cette rôtissoire churrasco électrique facilite t elle lorganisation et la qualité constante de production ?
La chauffe électrique triphasée stable, associée aux 7 broches, permet d’optimiser vos cycles de cuisson et d’obtenir une Qualité constante de production, avec un Conseil spécialisé pour chaque profil d’établissement.

En choisissant cette rôtissoire churrasco électrique triphasée 7 broches VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, pensé pour la performance quotidienne et conforme aux exigences des professionnels CHR à la recherche de Solutions tournées vers l'avenir.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 60.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6.5

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Fiche produit (PDF)