Dans les cuisines professionnelles à fort débit, la cuisson du poulet rôti devient vite un goulet d’étranglement : manque de capacité, temps de cuisson trop longs, contrôle compliqué de la coloration et chaleur mal répartie nuisent à la régularité du service et à la rentabilité du point de vente. Les attentes clients augmentent, tandis que l’équipe doit garder la maîtrise des cuissons, avec une rôtissoire professionnelle fiable et simple à exploiter au quotidien.

La rôtissoire à poulets gaz VIRTUS, référence AJD0042, est conçue précisément pour répondre à ces enjeux. Son éclairage intégré offre une visibilité parfaite sur 5 broches accueillant 20 à 25 poulets d’environ 1,7 kg, permettant un contrôle visuel immédiat de la coloration. Alimentée au gaz, avec une puissance de 24.0 kW, elle garantit une montée rapide en température et une cuisson homogène, pour un véritable poulet rôti à la peau croustillante et chair juteuse, même aux heures de pointe.

VIRTUS s’inscrit dans un véritable équipement de cuisson professionnel premium. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.

En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.

L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Sur le plan technique, cette rotissoire à poulets professionnelle affiche des dimensions de 460 x 1320 x 1255 mm cm pour un poids de 122.0 kg, adaptée à une installation sur Palette/Palett. La connexion gaz associée à une alimentation d’éclairage en 220-240 V assure un fonctionnement sécurisé et performant. La capacité de 20-25x 1,7 kg est idéale pour les boucheries, rôtisseries, snacks et restaurateurs recherchant un haut rendement. L’engagement dans la robustesse des produits, la précision et soin à chaque étape de fabrication et l’engagement pour l’efficacité opérationnelle se ressentent dans chaque détail de cette machine.

Cette rôtissoire gaz VIRTUS offre-t-elle une vraie régularité de cuisson pour le poulet rôti professionnel
Oui, la répartition de chaleur optimisée, les 5 broches et l’éclairage intégré permettent de contrôler en permanence la cuisson pour servir des poulets homogènes, bien dorés et parfaitement juteux.

Cette rôtissoire gaz professionnelle est-elle adaptée à un usage intensif en rôtisserie
Sa construction lourde, son poids de 122.0 kg et la puissance de 24.0 kW en font un matériel conçu pour le service continu, avec une vraie priorité donnée à la sécurité client et une grande longévité.

Comment cette rôtissoire gaz VIRTUS aide-t-elle à optimiser les flux en cuisine
Avec sa capacité de 20-25x 1,7 kg par cycle, elle soutient une production élevée et régulière, limitant les ruptures et simplifiant l’organisation des cuissons, dans une logique de conseil pour les meilleurs choix pour votre établissement.

En choisissant cette rôtissoire à gaz professionnelle VIRTUS, vous investissez dans un matériel fiable, pensé pour la performance quotidienne et la sécurité, parfaitement adapté aux besoins des métiers de bouche exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 460 x 1320 x 1255 mm
Poids (kg) : 122.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance gaz (kW) : 24.0
Capacité (kg) : 20-25x 1,7

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