Dans un point de vente kebab ou un restaurant à emporter, la principale difficulté reste la régularité de cuisson de la broche, surtout en période de rush. Entre pertes de matière, temps d’attente trop longs et zones mal cuites, la productivité et l’image de l’établissement sont directement impactées. Les équipes ont besoin d’un grill kebab professionnel fiable, précis et optimisé pour une utilisation intensive en restauration rapide, avec une véritable maîtrise des enjeux du secteur.

Le grill kebab vitrocéramique professionnel VIRTUS, référence AJE0018, répond à ces problématiques en offrant une cuisson homogène de la broche grâce à sa technologie vitrocéramique et à son moteur inférieur. Conçu pour les professionnels exigeants, il est optimisé pour une utilisation intensive tout au long de la journée, limite les manipulations et sécurise vos débits en heure de pointe. Sa conception facilite aussi le nettoyage quotidien, critère clé pour les équipes.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Le groupe, passé de la distribution à la production, est devenu une marque de matériel de cuisson professionnelle reconnue, s’appuyant sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second centre logistique de 5 000 m² à Lainate pour garantir disponibilité et réactivité dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce grill kebab vitrocéramique moteur inférieur fonctionne en alimentation électrique triphasée avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 4.2 kW. Sa capacité de charge maximale atteint 45 kg, tout en offrant une plage d’utilisation idéale de 20 à 35 kg de viande. Le moteur bas entraîne la broche à une vitesse de rotation de 1.8 tr/min, assurant une cuisson régulière et maîtrisée. Avec un poids maîtrisé de 37.0 kg et une classe d’expédition en Palette/Palett, l’installation en cuisine professionnelle est facilitée.

Ce grill kebab vitrocéramique VIRTUS est-il vraiment optimisé pour une utilisation intensive en restauration ?
Oui, sa conception robuste, son moteur inférieur et sa puissance de 4.2 kW en font un équipement clairement optimisé pour une utilisation intensive avec une excellente continuité de service.
Ce grill kebab vitrocéramique permet-il une bonne prise en compte des enjeux environnementaux ?
La vitrocéramique offre une diffusion ciblée de la chaleur, ce qui limite les déperditions et s’inscrit dans une démarche de respect de l’environnement et de prise en compte des enjeux environnementaux en cuisine professionnelle.
Ce grill kebab VIRTUS s’intègre-t-il dans des solutions sur-mesure et flexibles pour mon espace de travail ?
Oui, ce grill kebab vitrocéramique s’adapte à différentes configurations de comptoir ou de laboratoire, et s’intègre facilement dans des solutions sur-mesure et flexibles pensées pour optimiser votre ligne de production.

Avec sa référence AJE0018, ce grill kebab vitrocéramique moteur inférieur triphasé s’adresse aux professionnels qui recherchent un outil fiable, performant et durable, conciliant rendement, respect de l’environnement et exigences élevées de qualité de cuisson. Un choix cohérent pour tout établissement souhaitant structurer une offre kebab rentable et régulière.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 37.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4.2
Capacité (kg) : 45
Vitesse (tr/min) : 1.8

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