Dans beaucoup de cuisines, le problème n’est pas de cuire une pizza, mais d’assurer une cadence de service stable dans un espace réduit, avec un personnel parfois peu formé au matériel spécifique. Le four à pizza électrique REDFOX B 4/50 répond à ce besoin avec une chambre unique de 520 x 540 x 150 mm, capable d’accueillir une pizza de 50 cm sur pierre réfractaire inférieure de 14 mm. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack ou un point de vente à emporter, cette configuration permet de sécuriser la qualité de cuisson sans multiplier les appareils. La montée jusqu’à 450 °C offre une vraie marge pour adapter le profil de cuisson selon le type de pâte et la charge de travail.

En usage réel, ce four de 4 kW en 400 V / 3N trouve sa place sur une ligne chaude compacte, avec un encombrement maîtrisé de 775 x 716 x 387 mm et un poids de 34 kg. Le contrôle mécanique et l’interrupteur marche/arrêt simplifient la prise en main par un personnel non spécialisé, tout en limitant les risques d’erreurs en plein coup de feu. L’éclairage intérieur et la cheminée d’extraction d’humidité facilitent le contrôle visuel et la régularité de cuisson, critère clé en service continu. Si vous cherchez un four dédié, robuste, pour une production de pizzas à la demande, avec une seule sole mais un vrai confort de travail, la référence B 4/50 est adaptée aux établissements qui privilégient la maîtrise du poste pizza plutôt qu’une très haute volumétrie.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 775x716x387
Poids net (kg) : 34.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 4.0
Alimentation : Triphasé
Température maximale de l'appareil (° C) : 450.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Type de contrôle : Mécanique
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 520.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 540.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 150.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 1x 50
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L'éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 1.0
Cheminée pour l'extraction d'humidité : Oui
Type de poignée : Court, en plastique



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