Pensée pour les laboratoires exigeants, la table négative pâtisserie 3 portes inox VIRTUS référence BNZ0007/FNPI assure une conservation optimale de vos pâtons, entremets et inserts sur plaques 600x400 mm. Avec une température de fonctionnement comprise entre -10/-22°C et une capacité de 615 L, cette solution de froid ventilé s’intègre parfaitement en meuble de travail pour les artisans boulangers-pâtissiers, hôtels et ateliers de production à haut rendement.

Signée VIRTUS, cette table négative bénéficie de l’héritage d’une marque familiale née en 1989, lorsque Francesco Marrocchino met son expérience des cuisines professionnelles au service d’une distribution réactive, appuyée par une logistique performante et un SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH, qui fait évoluer l’entreprise vers la production d’équipements de froid premium. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit disponibilité, fiabilité et équipement de froid professionnel plébiscité dans plus de 60 pays.

Cette table négative professionnelle en inox est alimentée en 220-240 V et affiche une puissance totale de 0.9 kW, idéale pour une installation simple en environnement CHR. Le froid ventilé assuré par un gaz réfrigérant R290 (100 g) garantit une homogénéité de température, même à charge élevée, avec une température ambiante max de 43°C et une humidité jusqu’à 65% RH. Les commandes à touches digitales offrent une précision de réglage adaptée aux productions fines, tandis que la classe énergétique E assure un compromis équilibré entre performance et consommation.

Cette table négative pâtisserie VIRTUS est-elle adaptée aux plaques 600x400 en forte rotation quotidienne
Oui, ses trois portes inox et son format spécifiquement conçu pour les plaques 600x400 mm répondent aux cadences intensives des laboratoires, avec un Suivi qualité pointilleux et un Suivi rapproché de chaque commande assuré par BBR CHR pour sécuriser votre investissement.

Cette table négative inox pour pâtissiers convient-elle aux environnements chauds de laboratoire
Conçue pour fonctionner jusqu’à 43°C d’ambiance, elle reste stable même près des fours, offrant un froid fiable pour vos préparations sensibles. BBR CHR vous propose un Accompagnement sur toute la durée de vie du produit, avec une Expérience client priorisée et une solution de conservation surgelée pensée pour le terrain.

Choisir cette table négative pâtisserie inox, c’est miser sur une marque de référence et sur un partenaire distribuant du matériel CHR avec une Expertise et innovation pour l’avenir. Ses dimensions de 800 x 2100 x 850 mm cm, son poids de 260 kg et sa livraison sur Palette/Palett en font un équipement robuste, prêt à soutenir votre production quotidienne tout en valorisant votre laboratoire par un froid précis, stable et durable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 800 x 2100 x 850 mm
Poids (kg) : 260.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : E
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 100
Puissance totale (kW) : 0.9
Température de fonctionnement (°C) : -10/-22
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 615

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