Pensée pour les pizzerias intensives, les cuisines de restaurants et les laboratoires de boulangerie, la façonneuse à pizza professionnelle VIRTUS transforme votre plan de travail en véritable ligne de production. Grâce à ses 2 rouleaux en acier inox et sa conception monophasée, la façonneuse à pizza 2 rouleaux acier inox monophasé diamètre 260-400 mm référence CBB0002/P garantit une ouverture régulière des pâtons, pour des disques de pâte de 260-400 mm parfaitement calibrés, sans échauffement ni stress de la pâte.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’histoire de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente exemplaire, soutenus par une Certification reconnue et un Contrôle rigoureux des standards. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer la structure de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe est devenu un Partenaire technique de confiance présent dans plus de 60 pays, reconnu pour son Matériel adapté aux conditions exigeantes et son Expertise en solutions durables.

Compacte (dimensions 435 x 585 x 790 mm) et robuste avec un poids de 42.0 kg, cette façonneuse à pizza électrique est conçue pour une installation simple sur prise standard : connexion électrique, tension 220-240 V et puissance totale optimisée de 0.25 kW. Les rouleaux en acier inox assurent une hygiène irréprochable et un nettoyage rapide, tout en offrant une traction constante pour des pâtes souples, homogènes et prêtes à garnir.

Cette façonneuse à pizza VIRTUS offre-t-elle un réel gain de productivité en service intensif
Oui, la double rangée de rouleaux permet de laminer et d’ouvrir rapidement chaque pâton, enchaînant les pizzas au bon diamètre sans manipulation complexe. Vous gagnez en cadence, en régularité et en confort de travail, tout en réduisant la dépendance au façonnage manuel.

Cette façonneuse à pizza 2 rouleaux convient-elle aux besoins spécifiques des pizzerias et restaurants
Absolument. Sa plage de 260-400 mm couvre aussi bien les pizzas classiques que les formats généreux, ce qui la rend idéale pour les pizzerias, brasseries, hôtels et établissements à forte rotation. Livrée sur Palette/Palett, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de préparation avec pétrin, four à pizza professionnel et mobilier inox.

Avec la façonneuse à pizza 2 rouleaux VIRTUS CBB0002/P, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, pensé pour la performance quotidienne. La combinaison d’une marque experte, d’une conception inox soignée et de caractéristiques électriques adaptées au CHR fait de cette machine à pizza professionnelle un investissement durable, au service de la régularité et de la qualité de vos pizzas.

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Caractéristiques :

Dimensions : 435 x 585 x 790 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.25

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Fiche produit (PDF)