Pensée pour les pizzerias, restaurants italiens et laboratoires de boulangerie exigeants, la façonneuse à pizza professionnelle VIRTUS optimise votre cadence tout en garantissant une régularité parfaite des disques de pâte. Avec la façonneuse à 2 rouleaux parallèles, vous standardisez vos pizzas et maîtrisez vos coûts matière, tout en libérant du temps à vos équipes en service soutenu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La Façonneuse à 2 rouleaux parallèles pour pizzas diamètre 260-450 mm, réf. CBB0012, fonctionne sur une alimentation 220-240 V avec une puissance de 0.25 kW, idéale pour une intégration facile dans toute cuisine professionnelle électrique. Son gabarit compact de 435 x 665 x 715 mm cm et son poids de 42.0 kg en font un équipement stable, livré sur Palette/Palett pour une manutention sécurisée. Conçue pour façonner des disques de pâte de 260 à 450 mm, elle s’inscrit dans des solutions innovantes pour les professionnels de la pizza.

Au quotidien, cette machine à pizza professionnelle garantit une épaisseur constante, réduit le temps de façonnage et limite la manipulation de la pâte, préservant ainsi son alvéolage. Vous améliorez la satisfaction client au centre de votre activité grâce à une qualité de pizza homogène, tout en répondant aux pics de service avec une vraie disponibilité en toute circonstance. Sa conception robuste favorise la fidélité des clients et s’inscrit dans des solutions tournées vers l'avenir pour les établissements CHR.

Par rapport à une mise en forme entièrement manuelle ou à des équipements d’entrée de gamme, cette façonneuse professionnelle pour pizzeria offre un façonnage régulier, moins dépendant du niveau de l’opérateur, tout en respectant la structure de la pâte. Vous gagnez en productivité, en constance et en confort de travail, sans compromis sur le rendu artisanal.

Cette façonneuse à pizza VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en service continu
Oui, sa conception professionnelle et son fonctionnement électrique en 220-240 V en font un équipement adapté aux cadences élevées en pizzeria et restaurant.

Quel diamètre de pâte puis-je obtenir avec cette façonneuse à pizza
Vous pouvez façonner des disques de pâte compris entre 260 et 450 mm, idéal pour des pizzas standard, grandes ou formats spéciaux.

Cette façonneuse pour pizzeria est-elle simple à intégrer dans une petite cuisine professionnelle
Oui, avec ses dimensions de 435 x 665 x 715 mm cm, elle reste compacte et se place facilement sur un poste dédié ou un meuble adapté.

L’installation électrique de cette façonneuse pour pizza nécessite-t-elle un branchement spécifique
Non, son alimentation 220-240 V convient à la grande majorité des installations électriques standards en CHR.

Optez pour la Façonneuse à 2 rouleaux parallèles pour pizzas diamètre 260-450 mm VIRTUS CBB0012 et sécurisez une production régulière, rapide et rentable, parfaitement alignée avec les exigences des cuisines professionnelles modernes.

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Caractéristiques :

Dimensions : 435 x 665 x 715 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.25

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Fiche produit (PDF)