Thermoplongeur cuisson sous vide basse température Dim Sum Diamond, 6 kW, pour une production précise de dim sum en cuisine professionnelle.

Ce cuiseur vapeur électrique de 5L de capacité est spécialement conçu pour la cuisson des dim sum avec sa plaque 4 trous adaptée aux paniers bambou. Sa construction en acier inoxydable AISI 430 et sa finition orbitale anti-rayures assurent une robustesse adaptée aux usages intensifs en restaurant. Le système de remplissage manuel et la vanne de vidange frontale facilitent l'entretien au quotidien. Son alimentation par deux plaques chauffantes de 3 kW chacune permet une montée en température rapide pour un service fluide en période d'affluence.

Caractéristiques techniques

Surface de cuisson : 310 x 510 mm
Contenance : 5L
Finition orbitale : résistante aux rayures
Accessoires inclus : Plaque Dimsum 4 trous pour paniers bambou Ø140 mm
Dimensions : 380x600 mm
Puissance des feux : 3 kW
Puissance électrique : 3 kW
Poids net : 32 kg
Matériau de construction : Acier inoxydable AISI 430
Épaisseur panneau supérieur : 1,2 mm
Épaisseur face avant : 0,8 mm
Hauteur des pieds : 40 mm
Protection contre l'eau : IPX4
Alimentation : Électrique
Système de sécurité : Coupure thermique en cas de surchauffe

Longueur (mm) : 380
Cuiseur vapeur électrique à poser.
Construction en acier inoxydable AISI 430.
Panneau supérieur de 1,2 mm d’épaisseur.
Panneau latéral avec surface emboutie de 1,2 mm.
Face avant avec surface emboutie de 0,8 mm.
Panneau supérieur avec finition Orbital anti-rayures.
Pieds en caoutchouc, hauteur 40 mm.
Niveau de protection contre l’eau IPX4.
Alimenté par 2 plaques chauffantes de 3 kW.
Réservoir AISI 304 de 5L entièrement soudé pour un nettoyage facile et une hygiène accrue.
Système de remplissage d’eau manuel.
Vanne de vidange avec 3/4» (DN20) montée sur le panneau avant.
Coupure thermique en cas de surchauffe.

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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