Four à convection gaz professionnel Diamond avec humidificateur automatique, conçu pour une cuisson homogène et rapide des préparations en charge GN2/1 ou GN1/1.

Ce four gaz professionnel Diamond offre une cuisson par convection permettant une répartition homogène de la chaleur et une réduction des temps de cuisson. Son humidificateur automatique à 6 niveaux de régulation préserve le moelleux des viandes et évite le dessèchement. Avec sa puissance gaz de 43000 kcal/h et son thermostat réglable de 30 à 300°C, il répond aux exigences des services intensifs en restauration collective ou traditionnelle. Sa construction en acier inox AISI 304, son éclairage latéral et ses commandes étanches IPX4 assurent robustesse et facilité d'utilisation au quotidien.

Caractéristiques techniques

Enceinte de cuisson : entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur : humidification automatique
Chauffage gaz : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 890x1215x1700 mm
Puissance électrique (kW) : 1 kW
Alimentation : Gaz + électrique (monophasé)
Puissance gaz (kcal/h) : 43000
Type de chauffage : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Niveaux d'humidification : humidification automatique
Poids : 324 kg
Plage de température : 30 à 300°C
Timer : 1 à 120 min
Étanchéité panneau : IPX4
Micro-interrupteur : Arrêt du ventilateur à l'ouverture
Four " CROSSWISE" chargement plats GN 2/1 ( ou GN 1/1)
1 chargeur amovible à pas de 60 mm "antibasculant"
Pieds en inox réglables

Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique
Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur facilement démontables
Oura (non réglable) largement dimensionnée
Éclairage latéral
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Brûleur principal avec veilleuse et allumage piézoélectrique"
Livré sans grilles
Atout
La convection permet une cuisson homogène et plus rapide que les fours traditionnels
Fini l'attente, les fours à convection permettent la cuisson simultanée de plusieurs plats sans en mélanger les goûts
Grâce à l'humidificateur, évitez le dessèchement de vos viandes, elles conserveront ainsi toutes leurs saveurs et leurs moelleux
Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d''humidification
Sonde à coeur (Sur demande)
Porte à double vitrage qui offre une meilleure visibilité et permet de réaliser des économies grâce à une meilleure isolation !

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose un catalogue exhaustif couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en restauration.

SAVDiamond s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces. La marque garantit un service après-vente professionnel pour maintenir la performance de ses équipements dans le temps. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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