Crépière électrique ronde 48cm - Puissance triphasée et très haute capacité

Développée pour les crêperies traditionnelles et les traiteurs confrontés à de très gros volumes, cette crépière professionnelle de 48 cm annule le risque de baisse thermique lors des services intensifs. Au quotidien, son alimentation en 400V lui confère une agressivité de chauffe immédiate, évitant que la plaque ne refroidisse sous l'enchaînement des louches de pâte froide. À l'usage, ce diamètre XXL permet non seulement de proposer des galettes particulièrement généreuses, mais offre aussi une aisance de tournage cruciale pour le confort de votre brigade.

• ✅ Fluidité de service : Lors du coup de feu, l'ergonomie du châssis rond en Inox limite les accrocs de la raclette et évite l'accumulation de résidus carbonisés dans les angles, un défaut fréquent sur les bâtis carrés. À l'usage, le nettoyage de la surface de 48 cm de diamètre s'effectue d'un geste fluide, permettant à votre brigade d'enchaîner les cuissons sans friction.
• ✅ Rendement thermique supérieur : Concrètement, la diffusion de chaleur est assurée par 3 résistances en serpentin réparties uniformément sous la plaque, là où les modèles standards n'en possèdent qu'une ou deux. Ce maillage technique, propulsé par une puissance de 4 800 W, assure une coloration homogène des crêpes et une réactivité immédiate du thermostat de 50 à 300°C.
• ✅ Fiabilité de l'investissement : Au quotidien, le disque en fonte usinée massif absorbe les chocs thermiques et mécaniques d'une utilisation intensive. Avec un poids total de 26 kg garantissant son inertie, et validée par la norme CE, cette machine sécurise votre poste de travail sur le long terme tout en résistant à l'usure des spatules en acier.

Fiche Technique Récapitulative