Dans un restaurant d’hôtel, une brasserie de volume ou un self de collectivité, la gestion d’un buffet froid en service continu devient vite critique : variations de température, remplissages fréquents, circulation clients compliquée. Le buffet réfrigéré central en bois carré CUPOLA FURNOTEL, 1550x1550x1700 mm, prend tout son sens dans ces contextes où l’on veut une présentation à 360° et une température maîtrisée entre +3°C et +10°C. Sa finition bois noyer clair permet de l’installer en salle, face client, sans donner l’impression d’un simple meuble technique, tout en restant adapté à un usage intensif matin, midi et soir.

La cuve prévue pour 8 bacs GN1/1 profondeur 150 mm (bacs non fournis) offre une vraie surface de charge pour un petit déjeuner d’hôtel, un buffet d’entrées ou de desserts en restauration traditionnelle. La console plexiglass électrique assure la fermeture totale de la zone d’exposition : utile en fin de service, en remise en température contrôlée et pour limiter les échanges avec une salle à +30°C. L’affichage digital de la température, la réfrigération statique au R452a et l’alimentation mono 230 V simplifient l’exploitation et le contrôle HACCP par du personnel non spécialisé. En option, la cuve inox hauteur 100 mm CUVINOX1 est intéressante pour des préparations peu profondes type carpaccios, salades composées ou mignardises.

Ce modèle CUPOLA est un bon choix si vous avez un vrai îlot central, une circulation client importante et une équipe qui doit travailler vite, avec un plan de dressage stable (tablettes largeur 170 mm). Il sera moins adapté dans un snack exigu ou pour un service nécessitant des changements très fréquents de configuration, où un meuble linéaire mobile serait plus maniable. Pour un établissement qui veut concilier image soignée, hygiène maîtrisée et fiabilité sur la durée, ce buffet réfrigéré central en bois carré reste une base solide pour structurer votre zone de libre-service froid.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1550x1550x1700
Alimentation : Mono 230 V + T
Poids (kg) : 178.0
Puissance (W) : 610



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