Pensé pour les cuisines haut rendement, le cuiseur vapeur professionnel GN 1/1 Moduline référence CVE031E combine précision, sécurité sanitaire et régularité des résultats. Avec sa chambre trois niveaux GN 1/1 et son pilotage électronique de dernière génération, il s’intègre parfaitement dans une organisation exigeante en offrant un véritable gain de temps et de productivité, tout en garantissant des produits de qualité professionnelle.

Fabricant italien reconnu, Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien et de la remise en température précise. La marque se distingue par une excellente maîtrise thermique, pour des cuissons homogènes et une qualité de service optimisée en continu. Ses équipements sont conçus pour fluidifier les flux en cuisine, sécuriser les process HACCP et accompagner les traiteurs, restaurants gastronomiques et collectivités qui recherchent des solutions robustes et fiables sur des volumes importants. BBR vous accompagne dans la personnalisation des solutions Moduline pour bâtir une véritable relation de long terme autour de votre parc d’équipement CHR.

Ce cuiseur vapeur 3 niveaux GN 1/1 Moduline CVE031E est construit en acier inox AISI 316 pour la chambre et le boiler, avec isolation en fibre de céramique pour limiter les déperditions et stabiliser la température de fonctionnement entre 50°C et 122°C (jusqu’à 1,2 bar). La porte est équipée d’un joint silicone haute résistance, tandis que les glissières GN 1/1 amovibles, le vidage central de chambre et les pieds réglables facilitent nettoyage et implantation. Commande tactile 4,3’’, minuterie à départ programmé, contrôle électronique de pression, préchauffage et maintien de pression du boiler, ainsi que nettoyage automatique programmable assurent un usage quotidien fluide et sécurisé.

Ce cuiseur vapeur Moduline CVE031E est-il adapté comme équipement CHR pour la remise et le maintien en température en service intensif ?
Oui, sa gestion électronique de la puissance, son système automatique de réduction de pression et la sonnerie de fin de cycle garantissent une grande stabilité de service, même sur des pics de production importants, tout en sécurisant vos équipes.

Comment ce cuiseur vapeur GN 1/1 optimise-t-il les flux en cuisine comme équipement CHR pour traiteurs et collectivités ?
Avec sa capacité de 3 x GN 1/1, son pas de 80 mm entre niveaux et la sonde à cœur fournie, il permet d’anticiper les cuissons, de fiabiliser les températures à cœur et de standardiser les process, dans une logique d’accompagnement personnalisé et de relation de long terme avec vos équipes de production.

Compact (L x P x H : 700 x 880/1035 x 750 mm) pour un poids de 110 kg et une puissance totale absorbée de 15,5 kW en alimentation Tri 400 V + N + T, ce cuiseur vapeur Moduline CVE031E s’intègre facilement dans la plupart des configurations de cuisines professionnelles. Confiez à BBR la définition et l’intégration de votre projet pour tirer le meilleur de cette technologie premium.

Retrouvez ici nos autres équipement CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x880/1035x750
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 700.0
Profondeur (mm) : 880/1035
Hauteur (mm) : 750
Poids (kg) : 110
Puissance totale absorbée (KW) : 15.5

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)