Four mixte professionnel Atosa 5 niveaux GN1/1 pour cuisson vapeur et convection, idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes.

Ce four mixte électrique triphasé offre 5 niveaux de cuisson en format GN1/1 avec une capacité totale de 90 kg. Il combine cuisson vapeur (0-100% d'humidité) et convection forcée (30-230°C) pour une polyvalence adaptée aux restaurants et collectivités. Son écran tactile 10" permet de gérer jusqu'à 999 programmes de cuisson et 6 cycles de lavage automatique. L'isolation renforcée à 50 mm et les matériaux inox AISI 304 garantissent une stabilité thermique et une hygiène optimale en cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques

Isolation renforcée du moufle de cuisson : 50 mm pour une stabilité des cuissons
Unité de température en °C ou °F - Distance entre chaque niveaux : 68 mm
Charge maximale par niveau : 18 kg
Charge totale maximale : 90 kg
Capacité : 87 litres
Alimentation : 5G2,5 mmq (H07RN-F)
Diamètre extérieur du tube de cheminée : 60 mm
De 30°C à 260°C Pression idéale de l'eau à l'entrée : 2-3 bar
Dureté de l'eau : < 8° (degrés allemand)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 786x870x712 mm
Haut : 712
Prof : 870
PUISSANCE WATT : 8,5 kW at 380V / 10,1kW at 415V
Nombre de niveaux : 5
Format de grille : GN1/1
Matériau de l'enceinte : Acier inox AISI 304
Type d'écran : Tactile 10"
Nombre de programmes enregistrables : 999
Nombre de cycles de lavage : 6
Plage de contrôle d'humidité : 0% à 100%

Four mixte professionnel 5 NIVEAUX GN1/1 doté de plusieurs mode de cuisson programmées : cuisson vapeur, cuisson à basse température, cuisson Delta T, rôtisserie, grillade, friture. Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304 avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Résistance partielle et modulable (3*1/3)
Éclairage par LED intégrées dans la porte
Panneau de commande à interface conviviale sur écran tactile de 10″ qui offre un accès facile à toutes les fonctions et réglages d’une simple touche.
Système multi turbines avec vitesses de rotation réglable et résistances circulaires haute performance
Porte triple vitrage / Ouverture de la 3ème vitre pour faciliter le nettoyage
Glissières en L avec système anti basculement
Porte non réversible
Ouverture de la porte à 230° - Cuisson à convection 30°C / 230°C
Cuisson mixte à vapeur et à convection
Contrôle de l’humidité ou de l’air sec de 0% à 100%
Sonde à cœur multi points - Réglage automatiquement la température et du temps de préchauffage
Synchronisation du chargement de différents aliments pour les sortir en même temps
Jusqu’à 999 recettes/programmes peuvent être enregistrés avec votre nom, votre image ou votre signature - Plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation
Vitesse programmable et personnalisable de 0 à 100% - 6 programmes de lavages automatique avec système de contrôle de présence de détergent et d’eau
2 réservoirs de détergents intégrés dans le four - Refroidissement de l’enceinte pour enchainer rapidement deux cuissons à des températures différentes
Température de préchauffage réglable jusqu’à 260°C pour chaque programme
Possibilité d’afficher le temps de cuisson restant
Affichage de la valeur nominale des paramètres de cuisson
Plage de température de fonctionnement

À propos de la marque ATOSA

Atosa est un fabricant international d'équipements pour la restauration professionnelle. La marque propose un catalogue complet couvrant le froid commercial, la cuisson et le matériel de préparation en inox. Ses produits se distinguent par leur rapport qualité-prix et leur robustesse adaptée aux cuisines professionnelles.

SAVLes équipements Atosa bénéficient d'une disponibilité rapide grâce à des plateformes logistiques en Europe. Leur conception en acier inoxydable facilite l'entretien et garantit une longue durée de vie. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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