Four mixte professionnel Diamond Promo DFV-511/P combinant convection et vapeur pour une cuisson précise en établissement CHR.

Ce four mixte électrique professionnel offre trois modes de cuisson : convection, vapeur et mixte, avec une plage de température de 50°C à 270°C. Son chargement en profondeur accepte les plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, idéal pour les services soutenus en restauration collective ou traditionnelle. Doté d'un panneau de commandes mécanique avec régulateur de vapeur, thermostat et minuterie intégrée, il assure une prise en main intuitive. Sa construction en acier inox AISI 304 et son entretien facilité par des éléments amovibles en font un équipement robuste pour les cuisines professionnelles.

Caractéristiques techniques

Panneau de commandes mécanique : régulateur de vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Chauffage par convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines
Dimensions extérieures (LxPxH) : 710x770x600 mm
Puissance électrique (kW) : 6
Alimentation : Triphasé
Plage de température : régulateur de vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Poids : 83 kg
Modes de cuisson : Convection, Vapeur, Mixte convection-vapeur
Chargement : GN 1/3, 1/2, 2/3, 1/1
Espacement des niveaux : 67 mm
Four "chargement en longueur", chargement plats GN 1/3 ,1/2, 2/3 et 1/1
Livré de série avec 1 grille GN 1/1
Fours compacts, de faible encombrement
Vapeur directe par "nébulisation"

Chargement en profondeur, espacement 67 mm
S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale
Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
Lumière halogène
Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique
Micro-porte magnétique
Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensât de série
"Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson
Réalisation en acier inox AISI 304
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout - Types de cuisson
Convection (air chaud) 50°/270°C - Vapeur 50°/100°C - Mixte convection - vapeur 50°/270°C

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Présent dans 50 pays via un réseau de 1300 revendeurs-installateurs, la marque propose une offre complète couvrant le froid commercial, la cuisson, la laverie et le mobilier inox. Ses appareils sont conçus pour un usage intensif, alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels par un service après-vente performant. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours mixtes électrique ou gaz.