Four mixte professionnel Atosa 7 niveaux GN1/1 triphasé pour cuisson vapeur, basse température et rôtisserie en cuisine CHR.

Ce four mixte Atosa EPC-0711E2 offre 7 niveaux de cuisson GN1/1 avec une capacité totale de 126 kg. Son écran tactile 10" permet de gérer jusqu'à 999 programmes de cuisson personnalisables, incluant les modes vapeur, basse température, Delta T, rôtisserie et grillade. L'isolation renforcée à 50 mm assure une stabilité thermique parfaite, tandis que le système de lavage automatique à 6 programmes simplifie l'entretien. Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, il supporte des cadences intensives grâce à son refroidissement rapide de l'enceinte.

Caractéristiques techniques

Isolation renforcée du moufle de cuisson : 50 mm pour une stabilité des cuissons
Unité de température en °C ou °F - Distance entre chaque niveaux : 68 mm
Charge maximale par niveau : 18 kg
Charge totale maximale : 126 kg
Capacité : 100 litres
Alimentation : 5G4 mmq (H07RN-F)
Diamètre extérieur du tube de cheminée : 60 mm
De 30°C à 260°C Pression idéale de l'eau à l'entrée : 2-3 bar
Dureté de l'eau : < 8° (degrés allemand)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 786x870x888 mm
Haut : 888
Prof : 870
PUISSANCE WATT : 13,1 kW at 380V / 15,5 kW at 415V
Nombre de niveaux : 7
Type de commandes : Écran tactile 10"
Programmes de lavage : 6 programmes automatiques
Sonde à cœur : Multi-points
Rotation des ventilateurs : Inversion de rotation programmable
Résistances : Partielle et modulable (3*1/3)
Porte : Triple vitrage - Ouverture à 230°
Contrôle d'humidité : 0% à 100%

Four mixte professionnel 7 NIVEAUX GN1/1 doté de plusieurs mode de cuisson programmées : cuisson vapeur, cuisson à basse température, cuisson Delta T, rôtisserie, grillade, friture. Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304 avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Résistance partielle et modulable (3*1/3)
Éclairage par LED intégrées dans la porte
Panneau de commande à interface conviviale sur écran tactile de 10″ qui offre un accès facile à toutes les fonctions et réglages d’une simple touche.
Système multi turbines avec vitesses de rotation réglable et résistances circulaires haute performance
Porte triple vitrage / Ouverture de la 3ème vitre pour faciliter le nettoyage
Glissières en L avec système anti basculement
Porte non réversible
Ouverture de la porte à 230° - Cuisson à convection 30°C / 230°C
Cuisson mixte à vapeur et à convection
Contrôle de l’humidité ou de l’air sec de 0% à 100%
Sonde à cœur multi points - Réglage automatiquement la température et du temps de préchauffage
Synchronisation du chargement de différents aliments pour les sortir en même temps
Jusqu’à 999 recettes/programmes peuvent être enregistrés avec votre nom, votre image ou votre signature - Plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation
Vitesse programmable et personnalisable de 0 à 100% - 6 programmes de lavages automatique avec système de contrôle de présence de détergent et d’eau
2 réservoirs de détergents intégrés dans le four - Refroidissement de l’enceinte pour enchainer rapidement deux cuissons à des températures différentes
Température de préchauffage réglable jusqu’à 260°C pour chaque programme
Possibilité d’afficher le temps de cuisson restant
Affichage de la valeur nominale des paramètres de cuisson
Plage de température de fonctionnement

À propos de la marque ATOSA

Atosa est un fabricant international d'équipements pour la restauration professionnelle. La marque propose un excellent rapport qualité-prix et une large gamme couvrant le froid commercial, la cuisson et le matériel de préparation en inox. Ses produits sont conçus pour affronter les exigences des cuisines professionnelles avec fiabilité et robustesse.

SAVAtosa dispose de vastes plateformes logistiques en Europe pour une disponibilité rapide des matériels et des pièces détachées. La marque assure une tranquillité d'esprit au quotidien grâce à la fiabilité de ses équipements. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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