Dans les cuisines professionnelles, l’épluchage manuel des pommes de terre est chronophage, irrégulier et génère une forte pénibilité pour les équipes. Quand le service monte en cadence, chaque minute compte et la moindre rupture dans la préparation des garnitures peut désorganiser tout le poste chaud.

L’éplucheuse professionnelle pommes de terre triphasée capacité 18 kg et 500 kg/h VIRTUS répond précisément à cette problématique. Dotée d’une cuve permettant de traiter jusqu’à 18 kg par cycle pour une productivité de 500 kg/h, elle assure un flux continu, idéal pour restaurants, brasseries et collectivités. Vous bénéficiez ainsi de solutions d’épluchage pour restauration collective fiables, avec une qualité d’épluchage régulière et une réduction sensible de la main-d’œuvre dédiée aux tâches répétitives.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs, présents aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette éplucheuse à pommes de terre professionnelle triphasée fonctionne sur une alimentation de 380-415 V avec raccordement électrique, pour une puissance totale de seulement 0.018 kW, limitant l’impact sur votre bilan énergétique. Compacte, avec des dimensions de 660 x 530 x 950 mm pour un poids de 47.0 kg, elle s’intègre facilement en zone de préparation. La machine est conçue comme l’un de ces produits conçus pour une longévité maximale, adaptés aux cadences intensives et aux normes d’hygiène du secteur professionnel (réf. FLC0003/F).

Cette éplucheuse professionnelle VIRTUS permet-elle une "anticipation des besoins clients" en service soutenu ?
Oui, sa capacité de 18 kg et sa productivité de 500 kg/h assurent une anticipation des besoins clients en produisant rapidement des volumes importants pour les services du midi et du soir.

Cette machine d’épluchage VIRTUS offre-t-elle des "solutions éprouvées dans le secteur CHR" ?
Issue de solutions éprouvées dans le secteur CHR, cette éplucheuse est pensée pour un usage intensif, avec une relation client construite sur la confiance via le suivi VIRTUS et BBR CHR.

L’achat de cette éplucheuse triphasée bénéficie-t-il d’une "sécurisation des transactions" avec BBR CHR ?
Oui, BBR CHR accompagne l’investissement par une sécurisation des transactions, un conseil d’expert CHR et un support après-vente, pour des équipements de préparation mécanique pour cuisine professionnelle choisis en toute sérénité.

Avec cette éplucheuse professionnelle de pommes de terre VIRTUS, vous optimisez vos flux de production, sécurisez la régularité de vos préparations et investissez dans un matériel durable, parfaitement aligné avec les exigences d’une cuisine professionnelle moderne.

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Caractéristiques :

Dimensions : 660 x 530 x 950 mm
Poids (kg) : 47.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 0.018
Productivité : 500 kg/h

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Fiche produit (PDF)