Ce four mixte à injection gaz Inoxtrend, référence FXDT110G, est un véritable outil de structuration de poste pour une cuisine professionnelle qui tourne fort. Avec ses 10 niveaux GN 1/1, son pas de 80 mm et son système de chauffage arrière, il permet de lisser la production, d’anticiper les cuissons et de sécuriser les envois en coup de feu. La chambre étanche en inox AISI 304, associée à l’isolation céramique, supporte sans problème un usage intensif quotidien, ce qui en fait un choix cohérent pour brasseries, restaurants traditionnels, traiteurs et petites collectivités à forte cadence de service.

Sur le terrain, ce four mixte à injection gaz fonction auto‑nettoyage et commande tactile - 10 niveaux GN 1/1 prend tout son sens dans les cuisines avec manque de place et besoin de polyvalence : rôtis, bacs de légumes vapeur, gratins et régénération sur le même service. L’écran tactile de grandes dimensions, les 3 modes (convection, mixte, vapeur), la sonde à cœur 20–99 °C et la gestion du temps par niveaux facilitent la prise en main par un personnel pas toujours spécialisé. La poignée brevetée, les ventilateurs inox avec système autoreverse et le double éclairage renforcent le confort d’usage lors des gros services et réduisent les erreurs de manipulation.

En exploitation, les commandes tactiles avec programmes automatiques, les 2 vitesses de ventilation et le lavage automatique font gagner un temps réel en fin de service et sécurisent l’hygiène intérieure. La structure inox AISI 430, les charnières AISI 304 et les résistances Incoloy 800 assurent une bonne tenue dans la durée en usage intensif gaz + électricité (puissance totale 20500 W). Avec son format compact 750 x 760 x 1030 mm et ses 130 kg, ce FOUR MIXTE À INJECTION GN 1/1 - 10 NIVEAUX - GAZ - COMMANDES TACTILES trouve bien sa place dans une cuisine de production moyenne à forte où l’on cherche un vrai équilibre entre capacité, fiabilité et facilité de nettoyage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x760x1030
Alimentation : Gaz naturel + 220-240V 1N
Poids (kg) : 130.0
Energie : GAZ + ELEC
Puissance (W) : 20500



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