Dans une petite cuisine de snack ou de brasserie, la problématique revient souvent à la même chose : beaucoup de demandes à la minute, très peu de place sur le piano, et un besoin d’outil fiable pour assurer les cuissons minute sans bloquer l’organisation. C’est typiquement le cas d’un service du midi avec burgers, pièces de viande, poissons et garnitures à snacker rapidement. Dans ce contexte, la plaque à snacker gaz surface lisse - 3,2kW AFI COLLIN-LUCY, référence GR325A, trouve parfaitement sa place : encombrement réduit (330 x 440 x 200 mm), plan de cuisson de 325 x 400 mm et une température qui monte jusqu’à 300°C, de quoi tenir une bonne cadence sans saturer la zone chaude. Pour un professionnel qui manque de linéaire mais doit garder une vraie réactivité en coup de feu, ce type d’équipement devient rapidement le cœur du poste snack.

La plaque à snacker gaz lisse 1 zone GR325A apporte une réponse simple et robuste : un plan de cuisson en acier sablé de 10 mm d’épaisseur qui garantit une bonne inertie et une répartition homogène de la chaleur, idéal pour enchaîner steaks, œufs, légumes grillés ou sandwichs toastés. La structure en acier inox résiste bien aux nettoyages répétés et aux projections de graisse, indispensable en usage professionnel. L’allumage Piezo facilite le démarrage du matin, même avec un personnel peu expérimenté, et le tiroir de récupération des graisses limite les coulures et réduit le temps de remise en état en fin de service. Le fait d’avoir injecteur butane/propane et injecteur gaz de ville inclus donne une vraie souplesse d’installation, que ce soit dans un food-truck, un snack en galerie commerciale ou une cuisine de restaurant traditionnel qui veut créer un poste “plancha” dédié.

Ce matériel au gaz d’une puissance de 3,2 kW est particulièrement adapté aux établissements à carte courte ou moyenne : snack, brasserie, bar à tapas, restauration rapide qualitative, traiteur en production frontale. Sur un poste limité en profondeur, ses dimensions compactes permettent de l’installer sur une table inox ou un meuble ad hoc tout en laissant de la place pour les bacs GN et les condiments. En usage intensif sur service continu très volumique (grosse brasserie à 150 couverts en simultané, grosse collectivité), cette unique zone de cuisson montrera ses limites : la surface utile reste de 325 x 400 mm, ce n’est pas une plaque pour produire en gros volume en une seule passe. Elle excelle en revanche comme poste de finition, station snack complémentaire ou outil principal dans un petit établissement, où la gestion de la température unique jusqu’à 300°C suffit largement à couvrir la majorité des cuissons à la minute.

Cette plaque snack gaz AFI COLLIN-LUCY GR325A permet-elle un vrai travail de service continu sur un poste burger ou tapas ? Pour un débit moyen, oui : la montée en température à 300°C, l’acier sablé de 10 mm et la puissance de 3200 W permettent d’enchaîner plusieurs cuissons sans chute de performance, à condition d’organiser la rotation des produits et d’éviter de surcharger la surface.

La surface lisse de cette plaque gaz AFI Collin-Lucy est-elle adaptée à la fois aux viandes et aux produits délicats ? La surface lisse convient très bien aux viandes, poissons, légumes et œufs ; avec une bonne gestion de la température et un léger graissage, on obtient une coloration nette sans accroche, ce qui en fait un outil polyvalent pour un chef de cuisine ou un responsable de snack.

Cette plaque à snacker GR325A est-elle simple à entretenir en fin de service ? Le tiroir de récupération des graisses et le plan de cuisson en acier sablé facilitent le dégraissage : raclette pendant le service, déglaçage en fin de service, puis vidage du tiroir, ce qui réduit clairement le temps passé au nettoyage et améliore le confort de travail de l’équipe.

Cette plaque snack gaz compacte s’intègre-t-elle bien dans une petite cuisine professionnelle déjà chargée ? Avec ses dimensions 330 x 440 x 200 mm et son poids d’environ 30 kg, elle se pose facilement sur un plan de travail inox stable, sans nécessiter d’infrastructure lourde, ce qui permet de créer un poste snack opérationnel même dans une cuisine contrainte.

En tant qu’ancien utilisateur de ce type d’équipement, je vois la plaque à snacker gaz surface lisse - 3,2kW AFI COLLIN-LUCY GR325A comme un investissement pertinent pour un professionnel qui cherche un outil fiable, compact et simple à gérer au quotidien. Le support du groupe FURNOTEL, dont fait partie AFI Collin-Lucy, avec son réseau de 15 commerciaux terrain, rassure aussi sur le suivi et le conseil. Si votre objectif est de sécuriser un poste snack réactif, avec une bonne qualité de cuisson et un entretien rapide, dans un espace réduit, ce modèle est un choix cohérent et professionnel. Si en revanche vous visez de très gros volumes en continu, il faudra envisager soit une largeur supérieure, soit plusieurs unités de ce même modèle pour garder une cadence de service confortable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x440x200
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 3.2
Poids net en kg : 30.0



Retrouvez ici nos autres planchas - plaques à snacker.

Fiche produit (PDF)