Thermoplongeur professionnel Diamond Promo pour cuisson sous vide basse température avec technologie NFC et écran tactile 5".

Ce thermoplongeur monophasé 2 kW permet une cuisson précise à basse température avec régulation électronique haute précision (0,1°C) de 24° à 95°C. Équipé d'une antenne NFC intégrée, il lit en temps réel la température au cœur des aliments via des sondes sans fil. Son agitateur d'eau avec hélice assure une température de cuisson uniforme dans tout récipient (jusqu'à 57,5 litres). Conçu en acier inox AISI 304 avec serre-joint et poignée ergonomique, il convient parfaitement aux restaurants, hôtels et traiteurs pour des cuissons précises de viandes, poissons et légumes.

Caractéristiques techniques

À noter : Sondes Wireless & séparateur de sachets non inclus
Dimensions extérieures (LxPxH) : 165x203x377 mm
Puissance électrique (kW) : 2
Alimentation : Monophasé
Poids : 6 kg
Température de régulation : 24° à 95°C
Précision de régulation : 0,1°C
Capacité maximale d'eau : 57,5 L
Hauteur maximale de récipient : 152 mm
Protection IP : IP X3
Normes : CE
Antenne intégrée, avec technologie NFC, permettant de lire en temps réel la T° au cœur des aliments via les sondes Wireless (Température d'utilisation de -50 à 99 °C)
Écran tactile 5'' (IP 67)

Régulation électronique T° 24° à 95°, haute précision (0,1 C°), Jusqu'à 10 programmes instantanés ou fonctionnement en mode manuel (température + temps)
Changement rapide de l'affichage entre T° sélectionnée, T° réelle, temps prédéfini, temps restant ainsi que l'affichage de C° à F°
Agitateur d'eau avec hélice, permettant une T° de cuisson uniforme
Serre-joint pour placement dans tout récipient de cuisson (hauteur max.152 mm et capacité d'eau max. 57,5 L)
Poignée ergonomique en acier inox, manipulation et utilisation très facile
Dispositif de sécurité en cas d'utilisation à sec, surchauffe ou surtension
Resistance de chauffe et agitateur protégés avec une grille inox, évitant ainsi le contact avec les sachets
Réalisation en acier inox AISI 304 (IP X3)
Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
Grande innovation pour cuire, pasteuriser et régénérer des aliments sous vide
Haute précision, pour tout type de cuisson de viandes, poissons, légumes,... Un résultat étonnant, toujours juteux, une texture tendre, un goût naturel et surtout moins de perte de poids (-25% par rapport aux méthodes traditionnelles)
Idéal pour hôtels, restaurants, traiteurs, services "banqueting"

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Présent dans 50 pays avec un réseau de 1300 revendeurs-installateurs, la marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVDiamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif et allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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