Dans une cuisine professionnelle organisée, la friteuse gaz avec coffre et 3 cuves circulaires 3 paniers capacité 13 L puissance 16 kW référence MECA-FRYER/3B devient un vrai poste de production autonome. Avec ses 3 cuves de 13 litres Ø 360 mm (3 x 16,16 kW) et une production par cuve : 25 kg/h en précuisson 50 kg/h en cuisson, elle sécurise la cadence sur les services tendus et stabilise la qualité de friture. Pour un restaurant traditionnel à forte rotation, une brasserie, un snack premium ou une collectivité, cette machine permet de dissocier précuisson, finition minute et cuve dédiée (sans gluten, poisson, sucré) tout en gardant une organisation du poste claire. Le top supérieur de forte épaisseur soudé et la fabrication en acier inox AISI 441 apportent une vraie lisibilité sur la durabilité en usage intensif.

Sur le terrain, cette friteuse Diamond Promo est pertinente en ouverture d’établissement ou en renouvellement quand le budget est maîtrisé mais que l’on veut rester sur un équipement fiable et conforme CE. Les 3 portes battantes à double parois et isolées limitent les déperditions et protègent le personnel en zone exiguë. Le chauffage par brûleur circulaire en fonte à très haut rendement, avec chambre de combustion isolée et cheminée dédiée par cuve, assure une montée en température rapide et régulière, compatible avec un service continu. L’alimentation gaz sans raccordement électrique, grâce à la vanne thermostatique type SIT avec sécurité par thermocouple et piézo d’allumage, est intéressante pour les établissements où la puissance électrique est limitée ou instable.

En exploitation, on apprécie surtout le confort de travail et la gestion du flux. L’affichage analogique de la température en façade pour chaque cuve permet à un personnel non spécialisé de contrôler immédiatement les consignes, sans menu complexe. Le bac supérieure pour les aliments précuits avec fond perforé facilite la précuisson du matin et le maintien avant coup de feu. En fin de service, chaque robinet de vidange inférieur, associé au bac de vidange ou de filtration amovible avec bec verseur, simplifie le nettoyage et la gestion de l’huile en toute sécurité. Les 3 portes battantes donnent un accès direct aux organes, ce qui réduit le temps d’entretien et favorise une hygiène rigoureuse dans la durée, point clé pour une cadence de service régulière.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1445x870x930
Puissance (kW) : 3 x 16,16 kW
Poids (kg) : 230.0
Capacité de la cuve (litres) : 13 L
Alimentation : gaz, sans raccordement électrique
Nb de paniers : 3.0



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