Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la maîtrise des temps de cuisson est souvent mise à mal par le manque de puissance et de réactivité des équipements. Multiplier les casseroles sur des foyers sous-dimensionnés entraîne retards de service, cuisson irrégulière et stress pour la brigade, surtout en période de rush où chaque minute compte.

Le plan de cuisson électrique vitrocéramique professionnel VIRTUS, modèle MS657PVET, répond directement à cette problématique. Grâce à ses 4 foyers vitrocéramiques triphasés et à une puissance totale de 9.2 kW, il offre une montée en température rapide et une excellente stabilité thermique pour enchaîner les services sans perte de performance. Sa surface lisse facilite le glissement des casseroles et un nettoyage ultra-rapide entre deux services, pour une organisation de poste de cuisson plus fluide et un véritable gain de productivité en restauration.

Ce plan de cuisson porte la signature de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable, révolutionne la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : au fil du temps, l’activité évolue de la distribution vers la production, jusqu’à faire de VIRTUS une référence pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dispose d’un stock important et opère aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce plan de cuisson vitrocéramique triphasé fonctionne en électrique avec une tension d’alimentation comprise entre 380-415 V, idéal pour les installations professionnelles normées. La puissance totale de 9.2 kW est répartie sur quatre foyers pour optimiser la répartition de chaleur. Livré sur Palette/Palett, il s’intègre aisément sur un coffre ou un support adapté, au sein d’une ligne de cuisson modulaire compatible avec les exigences CHR actuelles et une Qualité constante de production.

Ce plan de cuisson vitrocéramique VIRTUS facilite-t-il vraiment le quotidien en cuisine professionnelle
Oui, son format 4 foyers, sa puissance et son nettoyage rapide apportent une Valeur ajoutée à chaque produit envoyé au passe, tout en participant à un Processus de commande simplifié pour les équipes.
Ce plan de cuisson vitrocéramique triphasé offre-t-il des performances durables en usage intensif
Conçu pour les CHR, il fournit des Solutions résilientes et fiables, portées par une Équipe engagée pour la réussite client chez VIRTUS et BBR CHR, afin de sécuriser vos investissements et vos cadences de service.

En choisissant le plan de cuisson électrique vitrocéramique 4 foyers triphasé puissance 9,2 kW VIRTUS, référence MS657PVET, vous équipez votre cuisine d’un outil de production précis, robuste et parfaitement adapté aux contraintes des professionnels. Un choix stratégique pour stabiliser vos performances de cuisson et fiabiliser votre ligne chaude sur le long terme.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9.2

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