La rôtissoire professionnelle à canards gaz VIRTUS NGDR910 est pensée pour les établissements exigeants qui souhaitent conjuguer régularité de cuisson, mise en scène visuelle et rentabilité. Avec sa structure inox vitrée à poser et sa puissance gaz de 15.0 kW, elle s’impose comme une solution haut de gamme pour les restaurants asiatiques, brasseries, traiteurs et rôtisseries spécialisées, offrant des solutions fiables pour un usage quotidien et un Savoir-faire à disposition des pros.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Son exigence de livraison immédiate, de logistique performante et de service après-vente irréprochable pose les bases d’une relation client de confiance. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : la passion reste le moteur, la société évolue de la distribution vers la production et devient une référence pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit stock, réactivité et processus transparent dans plus de 60 pays.

Cette rôtissoire à canards gaz inox vitrée affiche des dimensions de 900 x 900 x 1550 mm pour un poids de 156.0 kg, gage de robustesse et de stabilité sur comptoir ou socle neutre. La connexion est de type électrique pour la partie commande / allumage, combinée à une alimentation gaz de 15.0 kW assurant une chauffe rapide et homogène. La conception inox facilite le nettoyage intensif, tandis que les larges surfaces vitrées valorisent la rotation et la caramélisation des canards, véritables arguments de vente en salle.

Cette rôtissoire à canards gaz VIRTUS est-elle adaptée à un service continu en restauration commerciale
Oui, la puissance gaz de 15.0 kW et la construction professionnelle en inox permettent un service soutenu, avec une température stable sur de longues plages horaires. Elle est donc hautement recommandée pour les volumes importants en restauration commerciale.

Comment optimiser l usage pro de cette rôtissoire à canards gaz inox vitrée NGDR910
En calibrant vos pièces (poids, marinade, temps de repos) et en organisant un cycle de cuisson régulier, vous profitez pleinement de la capacité de la cuve et de la visibilité offerte par les vitres. La surveillance visuelle limite les ouvertures de porte, stabilise la chaleur et améliore la constance de résultat.

Pensée pour les cuisines professionnelles qui visent la qualité de rôtissage et la théâtralisation de l’offre, cette rôtissoire professionnelle gaz pour canards VIRTUS NGDR910 s’intègre parfaitement dans une démarche de montée en gamme. Pour tout projet CHR ou renouvellement de parc, notre équipe BBR met son savoir-faire CHR à votre service pour dimensionner l’équipement au plus près de votre modèle économique et de vos contraintes d’exploitation.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 900 x 1550 mm
Poids (kg) : 156.0
Type de connection : électrique
Puissance gaz (kW) : 15.0

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Fiche produit (PDF)