Pensée pour les professionnels de la restauration, la trancheuse à jambon professionnelle VIRTUS répond aux exigences élevées des cuisines de bistrots, hôtels, sandwicheries, charcuteries et traiteurs. Cette trancheuse à gravité de comptoir garantit une coupe régulière et rapide, tout en offrant une ergonomie étudiée pour un travail intensif en service continu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La Trancheuse à gravité de comptoir avec lame diamètre 350 mm et 710 x 575 x 530 mm, référence PALLADIO350, offre une lame de 350.0 mm entraînée par un moteur électrique de 0.37 kW, alimenté en 220-240 V. Avec ses dimensions de 710 x 575 x 530 mm cm et un poids de 37.0 kg, cette trancheuse de comptoir professionnelle assure une stabilité parfaite sur table inox ou comptoir de vente.

Pensée pour une utilisation quotidienne, cette machine est un équipement CHR haut de gamme : plateau généreux, chariot fluide, réglage précis de l’épaisseur de coupe, nettoyage facilité. Le Matériel testé par des experts garantit une longue durée de vie, tout en participant au Respect de l’environnement grâce à une consommation optimisée. Vous bénéficiez d’un Service après-vente efficace pour assurer une disponibilité maximale de votre poste de découpe.

Face aux trancheuses d’entrée de gamme, cette trancheuse à jambon de comptoir se distingue par la qualité de coupe, la robustesse de sa construction et une Adaptation constante à vos besoins : salaisons, rôtis, fromages ou charcuteries fines. Là où les modèles basiques montrent rapidement leurs limites (échauffement, imprécision, usure rapide), VIRTUS propose des Solutions sur-mesure et flexibles pour les métiers de bouche exigeants.

Cette trancheuse à gravité VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa conception robuste, son moteur électrique et son poids de 37.0 kg en font un matériel parfaitement adapté aux découpes répétées en service du midi et du soir.

Cette trancheuse à gravité VIRTUS permet-elle un nettoyage rapide entre deux services
Oui, la structure de comptoir et l’accès à la lame de 350.0 mm facilitent les opérations de nettoyage, pour maintenir un haut niveau d’hygiène.

Cette trancheuse à gravité VIRTUS offre-t-elle une coupe précise pour la charcuterie fine
Oui, le système de gravité et le réglage précis de l’épaisseur permettent une découpe régulière, idéale pour jambons crus, saucissons et produits de salaison premium.

Cette trancheuse à gravité VIRTUS nécessite-t-elle une alimentation électrique spécifique
Non, elle fonctionne sur une alimentation standard de 220-240 V, ce qui simplifie son intégration dans la plupart des cuisines professionnelles.

Opter pour cette trancheuse VIRTUS, c’est sécuriser une découpe rapide, précise et rentable pour votre établissement. Intégrez dès maintenant la PALLADIO350 à votre ligne de production et optimisez la qualité de vos tranches au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 710 x 575 x 530 mm
Poids (kg) : 37.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.37
Diametre de lame (mm) : 350.0

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Fiche produit (PDF)