Réchaud bas à induction Diamond de 8 kW destiné à la cuisson de grands récipients posés à hauteur réduite.
Sa plaque vitrocéramique de 4 mm offre une surface utile de 400x400 mm, bordée d'un cadre inox, avec un inducteur de 380 mm. La puissance se règle par un commutateur 12 positions avec témoin lumineux. Le châssis en acier inox repose sur des pieds réglables. Deux ventilateurs de refroidissement et deux filtres lavables sont fournis. L'appareil se raccorde en triphasé 400 V et accepte la plupart des récipients en fonte, inox ou tôle émaillée portant le symbole induction.
Caractéristiques techniques
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x450
Nombre de zones de cuisson : 1
Puissance : 8 kW
Alimentation : Électrique triphasé 400 V
Type de cuisson : Induction
Surface utile : 400x400 mm
Diamètre : Inducteur de 380 mm
Réglage : Commutateur 12 positions
Pieds : Inox réglables
Poids : 40 kg
Plaque de 4 mm, surface utile 400 × 400 mm, munie d’un bord en inox
Inducteurs de 380 mm
Régulation par commutateur à 12 positions, avec témoin lumineux
Châssis en acier inox monté sur pieds réglables en inox
Plaque en vitrocéramique noire, haute température, 100 % étanche
Équipé de 2 ventilateurs de refroidissement
2 filtres lavables, livrés de série
Important : ces appareils acceptent la plupart des récipients en tôle émaillée, en fonte ou en acier inox, ainsi que les casseroles portant le symbole « induction »
Appareils construits dans le respect des normes CE en vigueur
Avantage : Un peu de technique !
La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient. Ce champ est créé électroniquement : il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. Le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson
Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu :
Le transfert d’énergie de l’inducteur au récipient par voie électromagnétique
La transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule
La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique
50 % d’économie en consommation énergétique.25 % plus rapide que le gaz (de 0 à 100°C en 10 secondes).90 % de l’énergie utilisée est restituée en puissance réelle
C’est une technologie propre et écologique qui est de loin l’une des plus performantes et efficaces
À propos de la marque Diamond
Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.
SAVDiamond s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Réchauds électrique ou gaz.
Réchaud bas à induction Diamond de 8 kW destiné à la cuisson de grands récipients posés à hauteur réduite.
Sa plaque vitrocéramique de 4 mm offre une surface utile de 400x400 mm, bordée d'un cadre inox, avec un inducteur de 380 mm. La puissance se règle par un commutateur 12 positions avec témoin lumineux. Le châssis en acier inox repose sur des pieds réglables. Deux ventilateurs de refroidissement et deux filtres lavables sont fournis. L'appareil se raccorde en triphasé 400 V et accepte la plupart des récipients en fonte, inox ou tôle émaillée portant le symbole induction.
Caractéristiques techniques
Nombre de zones de cuisson : 1
Puissance : 8 kW
Alimentation : Électrique triphasé 400 V
Type de cuisson : Induction
Surface utile : 400x400 mm
Diamètre : Inducteur de 380 mm
Réglage : Commutateur 12 positions
Pieds : Inox réglables
Poids : 40 kg
Plaque de 4 mm, surface utile 400 × 400 mm, munie d’un bord en inox
Inducteurs de 380 mm
Régulation par commutateur à 12 positions, avec témoin lumineux
Châssis en acier inox monté sur pieds réglables en inox
Équipé de 2 ventilateurs de refroidissement
2 filtres lavables, livrés de série
Important : ces appareils acceptent la plupart des récipients en tôle émaillée, en fonte ou en acier inox, ainsi que les casseroles portant le symbole « induction »
Appareils construits dans le respect des normes CE en vigueur
Avantage : Un peu de technique !
La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient. Ce champ est créé électroniquement : il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. Le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson
Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu :
Le transfert d’énergie de l’inducteur au récipient par voie électromagnétique
La transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule
La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique
50 % d’économie en consommation énergétique.25 % plus rapide que le gaz (de 0 à 100°C en 10 secondes).90 % de l’énergie utilisée est restituée en puissance réelle
C’est une technologie propre et écologique qui est de loin l’une des plus performantes et efficaces
À propos de la marque Diamond
Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.
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