Découvrez le Four électrique rotatif pour boulangerie pâtisserie 8 niveaux, modèle ROTOR WIND 2E, conçu pour répondre aux besoins des professionnelles de la boulangerie et pâtisserie souhaitant une production efficiente et de haute qualité. Ce four rotatif professionnel assure une cuisson homogène grâce à sa parfaite combinaison de ventilation et distribution uniforme de chaleur, tout en facilitant l'enfournement et le défournement rapide.

Zanolli, avec ses 70 ans d'expérience, propose des équipements à la pointe qui incarnent l’ingéniosité italienne et une attention constante aux technologies avancées. Reconnue pour ses produits « Made in Italy », Zanolli s’illustre par sa capacité à exporter dans le monde entier, tout en garantissant la plus haute qualité grâce à une interaction étroite avec les clients et professionnels. Cette même qualité est enrichie par un processus de production certifié et un programme de formation rigoureux.

Le four à convection boulangerie ROTOR WIND 2E est disponible avec différents niveaux de commande : un tableau électromécanique traditionnel et une option moderne avec tableau Touch. Disponible en version gaz ou électrique, ce modèle offre une flexibilité importante. Le four version gaz est équipé d’un échangeur de chaleur en acier spécial, garantissant un rendement optimal et une économie d'énergie. La version électrique, quant à elle, propose une configuration avec résistances blindées pour un résultat performant.

Les fonctionnalités avancées du ROTOR WIND 2E incluent des commandes intelligentes permettant de régler la température via un thermorégulateur numérique, d'actionner la ventilation et la rotation du chariot, et d’ajuster la vaporisation. De plus, il est possible d’activer une minuterie de fin de cuisson avec une forte sonnerie, et d'allumer l'illumination interne, ce qui facilite le suivi constant de la cuisson. Les chambres de pousse intégrées permettent le parfait levage des produits avec un contrôle précis de la température et de l'humidité.

La comparaison avec d'autres alternatives du marché met en avant la fiabilité testée et confirmée des fours Zanolli. La combinaison de matériaux de haute qualité et de produits fiables et performants distingue ce four des autres options, qu'elles soient locales ou internationales.

Comment régler le thermorégulateur numérique du ROTOR WIND 2E ?
Le thermorégulateur numérique se règle facilement depuis le tableau de commande pour une température précise.

Quelles sont les options de commande disponibles ?
Deux options : tableau électromécanique traditionnel et tableau Touch moderne.

Quels types de carburant ce four peut-il utiliser ?
Les versions disponibles fonctionnent soit au gaz soit à l'électricité.

Pour les boulangers et pâtissiers professionnels, les fours pour boulangerie proposés par BBR CHR comme le modèle ROTOR WIND 2E, assurent une production efficace avec un soin apporté à chaque commande.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 107x140x227
Nombre de plaques : 8
Poids (Kg) : 410
Surface de cuisson (m3) : 2,3-2,8
Temperature max (°C) : 300

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Fiche produit (PDF)