Four pâtissier gaz FM à 6 niveaux GN1/1 pour une production intensive en boulangerie et pâtisserie professionnelle.

Ce four mixte gaz de la série BAKERY offre 6 niveaux de cuisson en format GN1/1 (600x400 mm) avec injection de vapeur programmable. Son panneau de commande tactile et son écran numérique permettent un contrôle précis des 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte. Équipé d'un système de nettoyage automatique et d'une double-vitre pour faciliter l'entretien, il convient aux brasseries, traiteurs et collectivités nécessitant une cadence de production élevée. La sonde à cœur amovible et les 99 programmes de cuisson assurent une reproductibilité parfaite des préparations.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 880x935x835 mm
Capacité : GN1/1 L
Alimentation : 400 V - Triphasé - 50/60 Hz
Hauteur NET (mm) : 835
Longueur NET (mm) : 880
Poids net (kg) : 110 kg
Profondeur NET (mm) : 935

Puissance électrique (W) : 10650
Nombre de niveaux : 6
Modes de cuisson : Chaleur sèche, vapeur, mixte
Programmes de cuisson : 99 programmes avec 6 étapes chacun
Système de nettoyage : Automatique
Type de sonde : À cœur amovible, sous vide, multipoint

À propos de la marque FM

FM Industrial est une marque espagnole spécialisée dans les équipements de cuisson pour la restauration professionnelle et la boulangerie. Basée en Andalousie, elle propose des fours reconnus pour leur fiabilité et leur excellent rapport qualité-prix. La marque s'adresse particulièrement aux boulangeries artisanales, brasseries et chaînes de restauration rapide.

SAVFM Industrial assure une fabrication 100% européenne avec des carrosseries en acier inoxydable robustes. La marque propose des pièces détachées et un service après-vente pour garantir la durée de vie de ses équipements. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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