Four rotatif à convection gaz Zanolli ROTOR WIND 5G L pour la boulangerie et la pâtisserie, d'une capacité de 18 plaques 800x600 ou 36 plaques 600x400.

Ce four Zanolli de la gamme ROTOR WIND cuit sur chariot rotatif pour une répartition homogène de la chaleur jusqu'à 300 °C. Sa surface de cuisson atteint 8,6 m² (18 plaques 800x600 ou 36 plaques 600x400). Sa puissance thermique est de 64 kW (55 000 kcal/h), le brûleur gaz (méthane ou GPL) ou fioul étant à commander en option, avec une partie électrique de 2 kW en triphasé 400 V. En option, il peut recevoir un tableau Touch avec vanne d'évacuation des buées automatique et un variateur de vitesse de ventilation. Encombrement 133x245x252 cm, poids 1100 kg.

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1330x2450x2520
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 18 plaques 800x600 ou 36 plaques 600x400
Température max (°C) : 300
Alimentation : Gaz, triphasé 400 V
Puissance (kW) : 64 gaz (55 000 kcal/h) + 2 électrique

Surface de cuisson (m²) : 8,6
Type de four : Rotatif à convection sur chariot
Brûleur : En option (gaz méthane/GPL ou fioul)
Poids (kg) : 1100

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours professionnels depuis 1952 pour pizzérias, pâtisseries et boulangeries. La marque italienne allie tradition et technologies avancées avec une certification qualité ISO 9001. Son réseau international distribue des équipements reconnus pour leur innovation et leur respect de l'environnement.

SAVZanolli dispose d'un réseau de distribution et de revendeurs pour assurer le service après-vente et la fourniture de pièces détachées. La société organise des activités de formation pour les professionnels utilisant ses équipements. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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