Conçu pour les environnements les plus exigeants, ce chariot de remise en température et maintien au chaud s’impose comme une solution premium pour la restauration collective, l’hôtellerie et la restauration traditionnelle à fort volume. Avec son architecture robuste et sa gestion précise de la chaleur, il s’intègre parfaitement dans une organisation de service où la régularité et la sécurité alimentaire priment, avec une Constance dans la qualité à chaque service.

Fabricant de référence dans le froid professionnel, NOSEM apporte ici tout son savoir-faire. NOSEM est spécialisée dans les équipements frigorifiques pour chambres froides, avec une expertise pointue en groupes monoblocs et biblocs. La marque est reconnue pour la fiabilité de ses unités, leur rendement constant et leur installation simplifiée. Les solutions NOSEM sont pensées pour fonctionner en continu dans des environnements exigeants comme la boucherie, la boulangerie, la restauration et les collectivités. Leur conception robuste garantit une grande stabilité de température et un entretien facilité. Cette culture de la fiabilité se retrouve dans ce chariot de remise en température Référence: RRT162C.

Ce chariot de remise en température professionnel offre une chambre fermée étanche avec angles arrondis, parfaitement adaptée aux protocoles HACCP. Les 16 niveaux sur glissières amovibles accueillent bacs GN1/1 ou GN2/1, avec un pas de 88 mm, idéal pour organiser des menus complets. Le chauffage ventilé par résistances blindées assure une répartition homogène de 30°C à 160°C, tandis que l’humidificateur intégré, l’évent manuel et le réservoir d’eau incorporé garantissent un climat maîtrisé à l’intérieur de l’enceinte.

Au quotidien, ce chariot de maintien au chaud facilite le travail des équipes : poignée ergonomique, fermeture à déclic, roulettes de ø 125 mm dont deux avec frein, vidange centrale et supports de grilles extractibles simplifient les déplacements comme le nettoyage. La sonnerie de fin de cycle, la chambre dotée d’un thermostat de sécurité et les câblages accessibles renforcent la sécurité et réduisent les temps d’arrêt, avec une Disponibilité en toute circonstance et un Matériel prêt pour des usages exigeants.

Face à des équipements standard de maintien en température, ce modèle électromécanique avec humidificateur se distingue par son inversion périodique du sens de marche des ventilateurs, gage d’un air parfaitement homogène, et par sa capacité à nourrir jusqu’à 1250/380 rationnaires*. Sa construction isolée par laine de roche ou de verre et son alimentation en Tri 400 V + N + T en font une solution durable, adaptée aux fortes cadences et à une Réputation construite par nos clients.

Cette plancha professionnelle permet-elle d’optimiser la remise en température lors de gros services banquets ?
Grâce à ses 16 niveaux GN et à sa répartition d’air ventilée, l’équipement est parfaitement dimensionné pour les gros volumes, en assurant des températures homogènes sur l’ensemble des bacs.
Comment cette plancha s’intègre-t-elle dans une organisation de restauration collective avec liaison chaude ?
Le chariot s’intègre en fin de chaîne de cuisson, en liaison chaude, pour stocker et remettre en température les préparations avant envoi en salle ou en self, en sécurisant temps et température.
La plancha est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine centrale multi-services ?
Oui, sa structure inox, son isolation renforcée et son système de ventilation inversée sont pensés pour un fonctionnement continu en cuisine centrale avec une Expertise technique à disposition pour le suivi.
Cette plancha offre-t-elle un contrôle précis de l’humidité pour préserver la qualité des plats ?
L’humidificateur intégré, combiné à l’évent manuel, permet de gérer le taux d’humidité dans l’enceinte, limitant le dessèchement des préparations et préservant textures et saveurs.

En choisissant ce chariot de remise en température Référence: RRT162C, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, conçu pour durer et optimiser chaque service. Contactez BBR pour intégrer cette solution au cœur de votre organisation et sécuriser vos flux de production.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x965x1920
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 950.0
Profondeur (mm) : 965
Hauteur (mm) : 1920
Poids (kg) : 170
Puissance totale absorbée (KW) : 9.6

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