La salamandre électrique professionnelle S8M est l’équipement idéal pour les cuisines exigeantes de restauration rapide, brasseries ou collectivités recherchant une finition parfaite des plats en service continu. Son plafond mobile précis permet de dorer, gratiner, glacer ou simplement réchauffer avec une régularité exemplaire, tout en optimisant la place sur le poste chaud. Cette approche s’inscrit dans un véritable Engagement pour l'efficacité opérationnelle au quotidien.

Issue de la marque NOSEM, référence reconnue en équipements frigorifiques, cette salamandre bénéficie de la même culture de fiabilité que les groupes monoblocs et biblocs de la marque. NOSEM conçoit des solutions capables de fonctionner en continu dans des environnements exigeants tels que boucherie, boulangerie, restauration commerciale et collectivités. Robustesse de fabrication, stabilité des performances et entretien facilité sont au cœur d’une Conception sur la base de l’expérience terrain et d’une véritable Adaptation aux nouveaux défis des professionnels CHR.

Techniquement, la salamandre S8M (référence S8M) offre une surface utile généreuse de 740 x 375 mm avec bac et grille sur glissières sécurisées, pour accueillir simultanément toasts, gratins, pizzas ou soupes à l’oignon. Le chauffage par résistances blindées Incoloy, réparti en 2 zones de chauffe indépendantes, permet d’ajuster la puissance selon le volume de production. Le préchauffage extrêmement rapide, d’environ 15 secondes, et l’ouverture sur 3 côtés garantissent une grande réactivité en coup de feu. Alimentée en Tri 380 V + N + T pour une puissance totale de 4,5 kW, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson de four et salamandre professionnelle.

Cette plancha salamandre électrique S8M permet-elle un réglage précis de la distance de chauffe pour vos préparations à la plancha ?
Oui, le plafond mobile se règle très finement, de la hauteur utile minimum à la hauteur maximum, pour adapter exactement la puissance de rayonnement à chaque produit, limiter le dessèchement et garantir une finition homogène, même en service intensif.

Cette plancha salamandre NOSEM est-elle adaptée à une utilisation intensive en service continu sur un poste type plancha ?
Conçue pour des environnements de production soutenue, la S8M supporte sans difficulté une utilisation en flux tendu grâce à ses résistances Incoloy, à son châssis robuste et à son contrôle par commutateur 4 positions avec voyants, pensé pour des Réponses sur-mesure et réactives aux variations de charge.

Pensée pour l’univers CHR professionnel, cette salamandre de cuisson accompagnera durablement votre développement, avec un véritable Accompagnement tout au long du parcours via les services BBR CHR. Un choix premium pour sécuriser vos finitions de plats et renforcer l’image qualitative de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x590x590
Alimentation : Tri 380 V + N + T
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 590
Hauteur (mm) : 590
Poids (kg) : 59
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 4.5

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