Découvrez le Four mixte professionnel à injection de vapeur doté d'un système de nettoyage automatique, idéal pour les chefs soucieux de l'exigence de qualité professionnelle. Ce four 11 niveaux GN2/3, référence STC-623-V7, répond à tous vos besoins culinaires en offrant une conception compacte et des performances exceptionnelles.

Codigel, fondé en 1960 par la famille Sibille, est connu pour son engagement envers l'excellence produit. En tant que partenaire fiable pour le long terme, Codigel collabore avec les plus grands fabricants européens pour vous offrir des équipements de haute qualité. A travers sa marque FM, Codigel mise sur l'innovation pour développer des solutions conformes aux besoins des professionnels exigeants. Chaque produit est conçu avec un suivi rigoureux pour chaque étape et s'inscrit dans une vision durable grâce à des approvisionnements majoritairement européens.

Le four mixte STC-623-V7 propose un panneau de commande tactile convivial et un écran numérique intuitif. Avec trois modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte, il intègre l'option Multicook et la fonctionnalité Steam Control pour une cuisson parfaite. Son éclairage intérieur LED, sa double-vitre ouvrante et son interrupteur de porte garantissent un usage pratique et sécurisé.

Pourquoi choisir ce four mixte professionnel ?

Parce qu'il offre une flexibilité inégalée et des performances optimales. Les chefs peuvent programmer jusqu'à 99 programmes de cuisson avec 6 étapes chacun. Vous cherchez un moyen de régénérer et maintenir vos plats à température? Ce four multitâche ne manquera pas de vous séduire.

Comment l'utiliser efficacement ?

Simplement en exploitant ses programmes de cuisson préenregistrés et sa sonde à cœur amovible pour un contrôle optimal de la température interne des aliments. La fonction nettoyage automatique assure un entretien sans effort, simplifiant votre quotidien professionnel.

Rejoignez notre large communauté de professionnels satisfaits et faites de BBR CHR votre référence en matière de fours à nettoyage automatique. Nos conseils avisés et notre expertise sont à votre disposition pour vous accompagner dans votre choix.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x600x670
Alimentation : 400V/3+N/50-60hz
Puissance électrique (W) : 5700.0
Poids (kg) : 55.0
Retrouvez ici nos fours à injection de vapeur.

Fiche produit (PDF)