Dans le monde culinaire professionnel, le besoin de conserver la qualité et la fraîcheur des ingrédients est crucial. Pour les chefs de cuisine et les restaurateurs, la performance, la fiabilité et le contrôle précis de la température comptent parmi les exigences les plus importantes. En effet, ces professionnels doivent souvent refroidir ou congeler leurs préparations rapidement afin de respecter des normes de qualité strictes et de sécurité alimentaire. Un outil qui permet de gérer efficacement ces processus est indispensable : la cellule de refroidissement tactiles.

Pour répondre à ces besoins, la cellule de refroidissement commandes tactiles 14/18 kg Polar (réf. UA015) offre des solutions de congélation rapide professionnelle. Avec ses commandes tactiles LCD faciles à utiliser, elle permet non seulement un refroidissement rapide, mais elle est également programmable pour enregistrer vos propres « recettes ». Cet outil devient un partenaire essentiel dans votre cuisine, transformant chaque étape de préparation en un processus fiable et efficace. Grâce à sa compatibilité GN 1/1 et sa construction inox, elle s’adapte à toutes les configurations.

Fière d'une expertise en équipements de réfrigération, la marque Polar Refrigeration se distingue par ses solutions de pointe pour les professionnels. Avec un engagement envers un contrôle qualité strict, Polar offre des équipements qui répondent aux exigences des cuisines commerciales. Leur gamme s'appuie sur une expertise en matériaux robustes qui garantissent la longévité et la fiabilité de leurs produits.

En termes de spécificités techniques, ce refroidisseur de cuisine commerciale refroidit efficacement de 70°C à 3°C en 90 minutes et surgèle de 70°C à -18°C en 240 minutes. Doté d'une porte réversible et d'une sonde alimentaire, il offre une flexibilité sans compromis. La température ambiante maximale de fonctionnement est de 32°C, adaptée à la majorité des environnements professionnels.

Quels avantages pouvez-vous attendre de ce produit ? Pourquoi est-ce l'équilibre parfait entre performance et efficacité pour les chefs ? Grâce à ses fonctionnalités avancées et à sa durabilité, cette cellule de refroidissement garantit des résultats rapides sans sacrifier la qualité, répondant ainsi parfaitement aux services alignés avec les exigences clients.

Comment utiliser correctement ce produit pour optimiser vos opérations ? Commencez par programmer vos cycles préférés à l'aide des commandes tactiles intuitives. Insérez la sonde alimentaire pour un suivi précis de la température et profitez d'un refroidissement ou d'une congélation en un temps record.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 804(L) x 826(P) x 1035(H)
Réfrigérant : R290 / GWP 3 / 60g
Voltage (Volt) : 230V
Couleur : Acier inoxydable
Poids : 116 kg
Dimensions - Isolation : 6 cm
Température ambiante max : 32 °C
Retrouvez ici nos cellule congélation 14/18 kg.

Fiche produit (PDF)