Pensé pour les brigades exigeantes, le fourneau gaz professionnel VIRTUS avec plaque coup de feu sur four GN 2/1 et 2 foyers concentre puissance, précision et endurance dans un seul bloc de cuisson. Avec sa référence VS90120TPFG, ce fourneau devient le centre névralgique de votre batterie, conçu pour une cuisine professionnelle intensive où l’Optimisation pour chaque étape est déterminante pour le service.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, basée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV exemplaire, a transformé la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion demeure le moteur, avec une véritable cuisine de collectivité pensée par et pour les chefs. D’abord distributeur, le groupe s’oriente ensuite vers la production et devient un partenaire CHR de confiance, appuyé sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, pour un stock important et une présence dans plus de 60 pays.

Ce fourneau gaz sur four affiche une puissance gaz totale de 33.0 kW pour les foyers, complétée par un four gaz de 8.0 kW, offrant une cuisson homogène en GN 2/1. Le raccordement au gaz en 1/2" facilite l’intégration dans la majorité des installations professionnelles. Avec des dimensions de 900 x 120 x 870 mm et un poids de 205.0 kg, ce bloc de cuisson robuste est adapté aux cuisines de production intensive, tout en garantissant une Optimisation de chaque processus et un Contrôle qualité strict.

Ce fourneau gaz VIRTUS avec plaque coup de feu est-il adapté aux services intensifs en restauration commerciale
Oui, sa haute puissance, la stabilité de la plaque coup de feu et la capacité GN 2/1 du four en font un outil fiable pour des envois soutenus en restaurant gastronomique, brasserie ou collectivité. Le format sur coffre facilite également le nettoyage et la maintenance quotidienne.

Comment ce fourneau gaz avec four GN 2/1 s’intègre-t-il dans une ligne de cuisson professionnelle existante
Grâce à son raccordement gaz 1/2" et à son format sur coffre, il s’intègre aisément entre d’autres modules de cuisson, en tant que Partenaire pour votre croissance. Il devient un point central pour la production des sauces, cuissons lentes et rôtis, avec un Service client réactif VIRTUS en appui pour l’installation et le suivi.

En choisissant ce fourneau VIRTUS, vous investissez dans un poste de cuisson durable, taillé pour les cadences élevées et pensé pour optimiser vos flux de préparation. Idéal pour structurer une ligne chaude performante, il s’adresse aux chefs qui recherchent à la fois puissance, régularité et fiabilité au quotidien. Faites de ce bloc de cuisson le pilier de votre production et offrez à votre brigade un outil au niveau de vos ambitions.

Découvrez ici nos autres fourneau gaz.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 120 x 870 mm
Poids (kg) : 205.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 33.0
Puissance four gaz (kW) : 8.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité four : GN 2/1

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)