Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la régularité de cuisson et la stabilité de température sont des enjeux quotidiens. Entre les pics de service, la rotation du personnel et les contraintes d’espace en passe ou en cuisine ouverte, assurer des grillades homogènes tout en maîtrisant la consommation énergétique devient un véritable défi pour le chef comme pour l’exploitant.

La grillade électrique inox de comptoir VIRTUS répond précisément à cette problématique. Compacte avec ses dimensions de 900 x 800 x 870 mm cm et son installation à poser, elle offre une large surface de cuisson de 720x640 mm pour travailler viande, poisson et légumes avec une grande régularité. Sa puissance totale de 15 kW en triphasé 380-415 V garantit une montée en température rapide, parfaitement adaptée à une grillade professionnelle pour restaurant, tout en assurant une Expertise sur-mesure pour le CHR au quotidien.

Derrière cette grill électrique professionnelle se trouve la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Sur le plan purement technique, cette grillade électrique inox de comptoir triphasée référence VS9080GRACQE affiche un poids de 98.0 kg, gage de robustesse et de stabilité sur le plan de travail. Sa surface de cuisson 720x640 mm optimise le rendement par service, tandis que la connexion électrique triphasée assure une alimentation fiable, au cœur d’une Conception avancée et fiable. Idéale en installation sur meuble neutre ou ligne de cuisson, elle s’intègre dans une logistique de cuisine pensée avec Solutions alignées avec les besoins et Respect des délais d’envoi grâce à la classe d’expédition Palette/Palett.

Cette grillade électrique inox de comptoir est-elle adaptée à un flux intense en restauration traditionnelle
Oui, sa puissance de 15 kW et sa large surface de cuisson permettent de gérer des pics de service élevés tout en garantissant un Engagement pour des résultats durables sur la durée du service.
Ce grill électrique inox de comptoir facilite-t-il le travail d’une brigade multi-postes
Oui, sa conception à poser et sa structure inox favorisent une organisation fluide, une hygiène simplifiée et une utilisation intuitive, même en alternance de postes.
En choisissant cette grillade électrique professionnelle VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un matériel fiable, pensé pour la performance et la répétabilité des cuissons. BBR CHR vous accompagne avec une Expertise sur-mesure pour le CHR afin de dimensionner votre parc matériel et sécuriser vos investissements sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 98.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Surface de cuisson (mm) : 720x640

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