En restauration collective ou en cuisine de production, la montée en charge des services met les équipes sous pression : gros volumes à préparer, températures à stabiliser, besoins de régularité sur chaque service. Sans équipement adapté, il devient difficile de garantir une cuisson homogène en grande capacité tout en respectant une véritable exigence de qualité professionnelle.

La marmite gaz professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec sa capacité de 100 litres et sa puissance gaz de 24.0 kW, la mouture monophasée permet une production importante, régulière et sécurisée. La chauffe directe au gaz assure une montée en température rapide, gage de constance dans la performance, tandis que le raccordement gaz en 1/2" et l’alimentation électrique en 220-240 V simplifient l’intégration dans la cuisine. Référence VS9080PGD100, cette marmite est pensée pour une utilisation intensive au quotidien.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque s’appuie sur une logistique puissante, reflet de son engagement envers les normes élevées et de la confiance accordée par les experts du secteur.

Techniquement, cette marmite gaz chauffe directe monophasée capacité 100 L puissance 24.0 kW est conçue pour un raccordement gaz+électrique fiable. L’alimentation en 220-240 V gère les fonctions de commande et de sécurité, tandis que la puissance gaz assure l’efficacité thermique. Son installation sur Palette/Palett facilite la réception en cuisine professionnelle. L’ensemble est optimisé pour les productions de soupes, sauces, bouillons ou bases de cuisson en continu, avec une véritable proximité avec les besoins clients du CHR.

Cette marmite gaz VIRTUS répond-elle aux exigences de production intensive en collectivité
Oui, sa capacité de 100 L et sa puissance de 24.0 kW la rendent parfaitement adaptée aux cuisines de collectivités, hôtels et restaurants à fort débit.

La marmite gaz chauffe directe VS9080PGD100 garantit-elle une régularité de cuisson
La chauffe directe combinée à l’alimentation 220-240 V pour les commandes assure une stabilité thermique et une réelle constance dans la performance sur chaque service.

En choisissant cette marmite de cuisson professionnelle VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, productif et durable, aligné sur les standards du CHR moderne. Un investissement rationnel pour des productions volumineuses maîtrisées et répétables, jour après jour.

Découvrez ici nos autres marmite gaz.

Caractéristiques :

Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance gaz (kW) : 24.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité (L) : 100

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)