CARACTERISTIQUES
DETAIL
Marque :
Unox
Dimensions (LxPxH) (mm) :
750x783x2112
Taille des plaques :
GN 1/1
Nombre de plaques (non inclus) :
8
Chambre de cuisson :
Acier inox AISI 316L
Consommation journalière (kWh) :
43.4
Puissance (kW) :
19
Poids (kg) :
236
Tension :
Triphasée
Espace entre les plaques (mm) :
80
DETAIL
Découvrez le four mixte électrique à commandes digitales - une solution révolutionnaire pour les professionnels de la cuisine cherchant à optimiser leur espace de travail tout en améliorant leurs performances de cuisson. Ce four professionnel digital est conçu pour répondre aux besoins exigeants des chefs tout en garantissant une cuisson homogène et efficace grâce à ses 8 étages GN1/1. Le modèle référencé XEVH-5511-EPRM-HP est idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités, promettant une fiabilité éprouvée et une maîtrise parfaite de la cuisson.
Unox, la marque à la pointe de l'innovation en matériel de cuisine professionnelle, se distingue par ses technologies brevetées qui offrent une gestion intelligente de l’humidité et une optimisation énergétique, assurant ainsi une durabilité exceptionnelle et une constance de résultats. Avec un engagement envers la réduction de la consommation et l'amélioration de la productivité, les équipements Unox, disponibles sur notre site BBR CHR, sont conçus pour satisfaire les attentes des professionnels à la recherche de solutions à forte valeur ajoutée.
Le four à 8 étages propose des spécificités techniques impressionnantes. Doté d'une chambre de cuisson en acier inox AISI 316L, ce four supporte jusqu'à 8 plaques GN 1/1 réparties avec un espace de 80 mm entre chaque plaque, offrant une capacité de cuisson supérieure. Sa puissance de 19 kW et sa connexion triphasée garantissent un fonctionnement efficace. L’utilisation quotidienne se trouve optimisée avec une consommation de 43.4 kWh, renforçant l’approvisionnement sans rupture durant le service.
Comment ce four GN1/1 peut-il améliorer l'efficacité en cuisine ?
Equipé de commandes digitales, ce four facilite les préparations les plus complexes, amenant une réactivité continue et une fiabilité éprouvée dans votre cuisine. Les chefs bénéficient d'un contrôle précis, simplifiant les processus culinaires tout en réduisant les marges d’erreur.
Comment utiliser efficacement ce four à commandes digitales ?
Pour un usage optimal, commencez par préchauffer le four selon les besoins de votre recette, ajustez la température et l’humidité via les commandes intuitives. Profitez des chefs assistés pour obtenir des cuissons parfaites, garantissant une satisfaction client exceptionnelle.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm): 750x783x2112
Taille des plaques : GN 1/1
Consommation journalière (kWh) : 43.4
Espace entre les plaques (mm) : 80.0
Chambre de cuisson : Acier inox AISI 316L
Poids (kg) : 236.0
Puissance (kW) : 19.0
Tension : Triphasée
Nombre de plaques (non inclus) : 8.0
Retrouvez ici notre four mixte électrique
Ce produit est indispensable pour les chefs, pâtissiers et professionnels de la restauration ambitieux, visant à marier efficacité et innovation.
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