Cette armoire de fermentation Bartscher à 8 niveaux assure un développement parfait de la pâte pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.

Conçue pour les laboratoires et les cuisines professionnelles, elle permet de maîtriser la fermentation grâce à une plage de température réglable en continu de 30 à 60 °C et à un système d'humidification par bac à eau. Sa commande manuelle intuitive et ses 8 clayettes verticales au format 2/3 GN facilitent la gestion des productions importantes. L'ensemble est construit en acier inoxydable, garantissant robustesse et facilité d'entretien. Un témoin lumineux indique la marche et la phase de chauffe pour un contrôle visuel immédiat. Ses dimensions compactes de 700x600x970 mm lui permettent de s'adapter à différents espaces de travail.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 700x600x970 mm
Poids net : 47,2 kg
Nombre de niveaux : 8
Format des niveaux : 2/3 GN, 442 x 320 mm
Distance entre niveaux : 75 mm
Plage de température : 30 °C à 60 °C
Puissance électrique : 2 kW
Alimentation : 230 V - 50 Hz
Bac d'eau pour humidification : Avec
Contrôle automatique de l'humidité : Avec
Réglage de la durée
Tension
Nombre de niveaux
Température de l'arrivée d'eau
Raccord d'appareil
Prêt à être branché
Plage de température de
Témoin lumineux de contrôle
Marche/arrêt ,Chauffe
Plage de température jusqu'à
Série
Matériau

Acier inoxydable
Matériau à l'intérieur
Distance entre les niveaux
Type de niveaux
Vertical
Commande
Manuel
Réglage de la température
En continu
Compris
Humidité de l'air
Raccord d'eau
Manette
Fréquence
Propriétés
Bac d'eau pour l'humidification de l'air
Contrôle automatique de l'humidité de l'air
Format des niveaux
Éclairage intérieur
Non
Puissance
Remarque importante

À propos de la marque Bartscher

Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un leader européen de l'équipement pour cuisines industrielles et professionnelles. Son catalogue exhaustif couvre tous les pôles d'une cuisine moderne, des gros équipements de cuisson au petit appareillage de préparation. Reconnus pour leur grande fiabilité, les produits Bartscher sont conçus pour affronter les cadences intensives du secteur CHR.

SAVLes produits Bartscher sont conçus pour être robustes et efficaces au quotidien. Notre équipe SAV est à votre disposition pour toute assistance technique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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