Découvrez le four mixte professionnel par excellence pour vos cuisines industrielles ! Avec le four mixte électrique inox à vapeur de Bartscher, référence 117733, bénéficiez d'une polyvalence inégalée. Que vous soyez à la recherche d'un four à convection vapeur ou d'un four inox restauration, ce modèle est là pour répondre à tous vos besoins culinaires, en conformité avec les processus respectueux des normes.

La marque Bartscher : un gage de qualité

Depuis 1876, Bartscher se démarque en tant que leader dans le secteur des équipements pour cuisines industrielles en Europe. La société offre un large éventail de solutions innovantes, adaptées aux professionnels cherchant à optimiser leur efficacité en cuisine. Avec sa fiabilité au cœur de nos engagements et son suivi méticuleux assuré par une équipe engagée, Bartscher continue de satisfaire les besoins des chefs à travers l'Europe. L'entreprise met également un point d'honneur à entretenir la confiance établie avec les partenaires grâce à une philosophie d'entreprise moderne qui privilégie un service client remarquable.

Caractéristiques techniques et fonctionnalités avancées

Le four mixte de Bartscher se distingue par ses fonctionnalités avancées telles que la cuisson à vapeur par injection directe, la cuisson Delta-T et à basse température. Son affichage LED offre un contrôle précis de la température à cœur, tandis que la fonction Rack-Control facilite la préparation de divers aliments à des horaires différents.

Pourquoi choisir ce four ?

Le Silversteam2 est-il le meilleur choix pour optimiser votre cuisine ?
En effet, grâce à ses caractéristiques exceptionnelles, il assure une cuisson homogène et fiable, répondant aux attentes les plus rigoureuses des professionnels de la gastronomie. Également, la confiance de partenaires renommés témoigne de la crédibilité de ce produit sur le marché.

Utilisation simplifiée au quotidien

Comment tirer le meilleur parti de votre four mixte Bartscher ?
Son port USB et ses programmes de cuisson programmables permettent d’adapter chaque plat aux préférences du chef, rendant la cuisson aussi simple que possible.

Passez dès maintenant à l'étape suivante de votre cuisine professionnelle avec le four mixte électrique inox à vapeur de Bartscher, une solution idéale pour les hôtels, les traiteurs et les restaurants.

Sur le site BBR CHR, vous trouverez des équipements qui respectent notre éthique professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm): 635x770x680
Poids (Kg): 59.6
Fonctions: Production de vapeur par injection directe, Cuisson à la vapeur, Cuisson Delta-T, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Inversion de rotation du ventilateur, Air ventilé, Cooldown en phase de cuisson, Humidification manuelle
Compris: 1 grille 2/3 GN, 1 plaque 2/3 GN, 1 tuyau d'arrivée d'eau
Matériau: CNS 18/10
Propriétés: Compartiment de cuisson arrondi, Glissières de support amovibles, Porte avec double vitrage, Éclairage LED dans la porte, Prêt à être branché
Commande: Tactile
Puissance: 3.3 kW
Tension: 230 V
Remarque importante: À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Plage de température jusqu'à: 300 °C
Plage de température de: 50 °C
Éclairage intérieur: Oui
Réglage de la température: Par intervalles de 1 °C
Nombre de niveaux: 5.0
Hotte aspirante: Oui
Nombre de ventilateurs: 1.0
Affichage LED: Humidification, Cuisson Delta-T, Phases de cuisson, Température à cœur, Vitesse du ventilateur, Programme, Température, Durée
Raccord d'appareil: Prêt à être branché
Format des niveaux: 2/3 GN
Raccord d'eau: 3/4"
Port USB: Avant, en bas
Réglage de la durée jusqu'à: 5999 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson: CNS 18/10
Nombre de programmes de cuisson: 300 préinstallés,

Fiche produit (PDF)