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Comparer des produitsPROMO CELLULES DE REFROIDISSEMENT / Marque : COMBISTEEL
Notre gamme Promo Cellules de refroidissement rassemble des équipements professionnels capables d'abaisser rapidement la température de vos préparations chaudes, de +70°C à +3°C ou -18°C, en conformité avec les normes HACCP. Que vous gériez un restaurant, une collectivité ou un laboratoire de production, vous trouverez des modèles compacts jusqu'aux armoires haute capacité, avec des gaz réfrigérants comme le R290 pour une efficacité énergétique optimale. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre promo froid positif et nos Promo Chambres frigorifiques positives complètes.
En complément, notre sélection inclut des Promo Chambres frigorifique sans groupe pour les configurations modulaires. Chez BBR CHR, notre service technico-commercial dédié vous accompagne du début à la fin de votre projet. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de votre établissement.
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Effacer les filtresCellule de refroidissement 5 niveaux GN 1/1 - Combisteel - 7450.1300
Disponibilité 7 à 10 joursMarque : COMBISTEEL
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x800x1000
Nombre de niveaux (GN/EN) : 5
Gaz réfrigérant : R 290
Cellule de refroidissement 7 niveaux GN 1/1 - Combisteel - 7450.1305
Disponibilité 7 à 10 joursMarque : COMBISTEEL
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x800x1515
Nombre de niveaux (GN/EN) : 7
Gaz réfrigérant : R 290
Cellule de refroidissement 5 niveaux GN 1/1 - Combisteel - 7489.5205
Livraison gratuite Disponibilité 7 à 10 joursMarque : COMBISTEEL
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x890
Nombre de niveaux (GN/EN) : 5
Gaz réfrigérant : R 452 A
Cellule de refroidissement 25 kg 7 niveaux GN 1/1 - Combisteel - 7489.5210
Livraison gratuite Disponibilité 7 à 10 joursMarque : COMBISTEEL
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x1210
Nombre de niveaux (GN/EN) : 7
Gaz réfrigérant : R 290
Cellule de refroidissement 9 niveaux GN 1/1 - Combisteel - 7450.1310
Livraison gratuite Disponibilité 7 à 10 joursMarque : COMBISTEEL
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x800x1763
Nombre de niveaux (GN/EN) : 14x GN 1/1 (40 mm) ou 9x GN 1/1 (65 mm)
Gaz réfrigérant : R 290
Cellule de refroidissement 10 niveaux GN 1/1 - Combisteel - 7489.5215
Livraison gratuite Disponibilité 7 à 10 joursMarque : COMBISTEEL
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x1410
Nombre de niveaux (GN/EN) : 10
Gaz réfrigérant : R 290
Cellule de refroidissement 15 niveaux GN 1/1 - Combisteel - 7489.5217
Livraison gratuite Disponibilité 7 à 10 joursMarque : COMBISTEEL
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x850x2010
Nombre de niveaux (GN/EN) : 15
Gaz réfrigérant : R452A
Guide d'achat promo cellules de refroidissement
Promo cellules de refroidissement : dimensionnement selon votre volume de production
Le premier critère pour choisir une cellule de refroidissement rapide en promo est sa capacité par cycle, exprimée en kilogrammes de produits chauds (de +70°C) qu'elle peut refroidir en une seule fois. Un modèle de comptoir 3 niveaux GN 2/3 traite environ 5 à 12 kg par cycle, idéal pour une petite brasserie ou un snack. Pour un restaurant de 80 couverts, une cellule verticale 5 à 7 niveaux GN 1/1 avec une capacité de 15 à 25 kg est plus adaptée. Les grandes cuisines centrales opteront pour des armoires 10 à 15 niveaux atteignant 30 à 50 kg par cycle. Ne surchargez jamais l'enceinte : la circulation d'air entre les bacs est le premier facteur de la vitesse de descente en température.
5 à 50 kg/cycle
selon nombre de niveaux et puissance du compresseur
+70°C à -18°C
standard pour refroidissement et congélation rapide
Promo cellules de refroidissement : comparatif des technologies et fourchettes de prix
Les modèles en promo se distinguent par leur gaz réfrigérant et leur type d'alimentation. Le R290 (propane) domine pour son faible PRP et son excellente efficacité énergétique, disponible en monophasé 230V sur la plupart des gammes. Les cellules haut de gamme utilisent du R452A ou R404A pour des performances accrues en ambiance chaude (classe climatique 5). Voici un tableau comparatif par type de produit :
Les prix indiqués sont des fourchettes indicatives pour des équipements neufs en promo. Les modèles monophasés sont privilégiés pour les petites installations sans triphasé, tandis que les versions triphasées offrent une puissance supérieure pour les usages intensifs. Vérifiez toujours la classe climatique : un modèle tropicalisé (classe 5) supporte une ambiance jusqu'à 43°C, essentiel dans une cuisine professionnelle.
Promo cellules de refroidissement : normes HACCP et traçabilité
La réglementation HACCP impose de refroidir les préparations chaudes de +70°C à +3°C en moins de 90 minutes, et de les congeler à -18°C en moins de 240 minutes. Une cellule de refroidissement rapide en promo doit donc offrir des performances documentées. Les modèles avec commandes tactiles permettent d'enregistrer les cycles de température, facilitant la traçabilité lors des audits. Privilégiez les équipements en inox pour la durabilité et la facilité de nettoyage. Les gaz à faible PRP comme le R290 répondent aux exigences environnementales tout en garantissant une efficacité énergétique élevée.
< 90 min
de +70°C à +3°C selon norme HACCP
< 240 min
de +70°C à -18°C pour surgélation rapide
Promo cellules de refroidissement : installation et alimentation électrique
Avant d'acheter une cellule de refroidissement en promo, vérifiez votre alimentation électrique. La plupart des modèles jusqu'à 10 niveaux sont disponibles en monophasé 230V, compatibles avec les installations standard. Les grandes armoires de 15 niveaux ou les versions haute performance peuvent nécessiter du triphasé 400V. Consultez la puissance (kW) indiquée sur la fiche technique pour dimensionner votre disjoncteur et la section de câble. L'installation doit permettre une circulation d'air autour de l'appareil : respectez les distances minimales par rapport aux murs (généralement 10 à 20 cm) pour garantir le bon fonctionnement du condenseur.