Pensé pour les cuisines exigeantes, le four ventilé électrique professionnel VIRTUS référence 5699TD offre la précision et la constance nécessaires aux boulangers, pâtissiers, snacks et traiteurs. Avec sa capacité de 3 niveaux au format 600x400 mm, il optimise chaque fournée tout en garantissant une cuisson homogène, idéale pour viennoiseries, pâtisseries, plaques traiteur ou produits surgelés à régénérer. Installé sur une Palette/Palett, il s’intègre parfaitement dans une organisation de production rationnelle, dédiée à des produits de boulangerie et pâtisserie réguliers et qualitatifs.

Le four ventilé électrique mécanique avec 3 niveaux 600x400 mm s’inscrit dans la tradition de la marque VIRTUS. Depuis 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de quinze ans dans l’agroalimentaire, a bâti une structure orientée réactivité, disponibilité produit et service après-vente fiable. Rejoint en 2004 par son fils Vittorio, le groupe Virtus GmbH s’est progressivement tourné vers la production, devenant une véritable référence pour les chefs en quête de équipements de cuisson professionnels. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS soutient une présence aujourd’hui étendue à plus de 60 pays, garantissant des produits robustes et durables et une logistique adaptée aux contraintes du CHR.

Techniquement, ce four de pâtisserie électrique se distingue par une alimentation électrique en 220-240 V et une puissance de 3.15 kW, assurant des montées en température rapides jusqu’à +280°C. Sa chambre permet d’accueillir 720 x 775 x 560 mm avec une hauteur d’insertion de 84.0 mm, pratique pour des plaques bien garnies. Avec des dimensions de 720 x 775 x 560 mm et un poids de seulement 35.0 kg, il offre un excellent rapport encombrement/volume utile, dans une optique de résistance et durabilité maximisées.

Ce four ventilé électrique est-il adapté à une production intensive en boulangerie-pâtisserie ?
Oui, sa capacité de trois plaques 600x400 mm, la répartition homogène de la chaleur par ventilation et sa puissance de 3.15 kW en font un allié fiable pour des cycles répétés de cuisson, tout en conservant des courbes régulières et des résultats reproductibles.

Ce four électrique mécanique est-il simple à intégrer dans une cuisine professionnelle existante ?
Ses dimensions compactes et son raccordement en 220-240 V permettent une installation aisée dans la plupart des laboratoires, snacks ou points de vente, sans travaux lourds. Livré sur palette, il s’inscrit dans une démarche de solutions de pointe pour les pros avec un véritable soin apporté à chaque commande.

Ce four de pâtisserie ventilé facilite-t-il le travail en équipe au quotidien ?
La commande mécanique intuitive, la visibilité de la chambre et la régularité de cuisson simplifient la prise en main par tous les membres de la brigade. En combinant relation client de confiance et accompagnement BBR, vous disposez d’un matériel pensé pour durer et accompagner la croissance de votre activité.

En choisissant ce four ventilé électrique mécanique avec 3 niveaux 600x400 mm VIRTUS, vous investissez dans un équipement conçu pour des cuisines professionnelles exigeantes, alliant performance, fiabilité et confort d’utilisation au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 720 x 775 x 560 mm
Poids (kg) : 35.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 3.15
Température du four (°C) : max. +280°C
Capacité four : 720 x 775 x 560 mm
Hauteur d'insertion (mm) : 84.0

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Fiche produit (PDF)