Marque VIRTUS GROUP - Congélation

La gamme Congélation professionnelle de BBR CHR regroupe l'ensemble des équipements dédiés à la conservation, la présentation et la production de denrées à température négative, de -18°C à -25°C. Que vous soyez restaurateur, traiteur, boulanger-pâtissier ou responsable de restauration collective, vous trouverez ici des solutions adaptées : Armoires de stockage négatives, Congélateurs bahuts couvercle plein, Congélateurs coffres vitrés, Chambre complète avec groupe négatif et Groupe froid négatif pour chambre froide.

Pourquoi acheter chez BBR CHR ? Notre service technico-commercial dédié vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise de votre besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre cuisine ou point de vente, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques (puissance, encombrement, normes, raccordements) qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de votre établissement. Bénéficiez d'une livraison rapide et de prix compétitifs sur l'ensemble de notre catalogue.

Guide d'orientation Congélation

L'univers Congélation couvre tous les besoins de froid négatif : du stockage statique à la présentation en vitrine, en passant par la production de glace et les chambres froides. Pour vous repérer, suivez les cartes ci-dessous : chaque sous-catégorie correspond à un usage métier précis. Cliquez sur le nom pour accéder directement aux produits.

Stocker de grandes quantités sans exposition

Si votre priorité est le stockage statique de produits surgelés en réserve, sans besoin de présentation, tournez-vous vers les Armoires de stockage négatives. Ces équipements offrent des capacités allant de 300 à plus de 1000 litres, avec portes pleines pour une isolation optimale. Pour un usage intensif en cuisine, les Congélateurs bahuts couvercle plein sont idéaux : leur couvercle limite les déperditions de froid lors des ouvertures fréquentes.

Exposer des produits surgelés à la vente

Pour la vente en libre-service ou en comptoir, privilégiez les modèles vitrés. Les Congélateurs coffres vitrés offrent une grande visibilité horizontale, tandis que les Congélateurs vitrés verticaux permettent un accès facile et un gain de place au sol. Pour une mise en scène haut de gamme, la Vitrine réfrigérée négative panoramique offre une visibilité à 360°, parfaite pour les pâtisseries ou glaces.

Produire et stocker de la glace

Les bars, restaurants et hôtels ont besoin d'une production de glace en continu. La Machine à glaçons professionnelle produit de 20 à 200 kg de glace par jour. Pour stocker les glaçons, associez-la à un Bac de stockage à glaçons qui maintient la température et l'hygiène.

Intégrer le froid dans la cuisine

Pour gagner de la place et travailler efficacement, les Tables réfrigérées négatives combinent plan de travail inox et stockage négatif en dessous. Les Soubassements négatifs s'intègrent sous les plans de travail ou les meubles de cuisine, parfaits pour les espaces restreints. Pour les pâtissiers, l'Armoire négative pâtissière et les Armoires à glaces offrent des tiroirs ou clayettes adaptés aux bacs gastro et aux présentations.

Solutions pour grands volumes et froid déporté

Pour la restauration collective ou les cuisines centrales, la Chambre complète avec groupe négatif est une solution clé en main, avec panneaux isolants et groupe froid intégré. Si vous avez déjà une chambre froide, le Groupe froid négatif pour chambre froide permet de remplacer ou d'installer un groupe déporté. Enfin, pour les petits espaces ou un besoin ponctuel, le Congélateur pro à poser et petit volume est pratique et mobile.