Pensé pour les cuisines à fort débit et à espace réduit, le fourneau 4 feux gaz sur four électrique professionnel Référence 60PCGFEV722 incarne la précision et la robustesse des gammes compactes. Avec sa profondeur optimisée de 650 mm, il offre une solution de cuisson modulaire qui garantit une Constance dans les performances produit, de la mise en place au coup de feu.

Signé Baron, ce fourneau s’inscrit dans l’ADN de la marque italienne : lignes de cuisson modulaires robustes, ergonomie étudiée pour limiter la fatigue en service et composants choisis pour des Produits conçus pour une longévité maximale. Plébiscité en hôtellerie et restauration gastronomique, l’univers Baron assure une cuisson professionnelle haut de gamme avec une qualité d’assemblage très élevée, parfaitement adaptée aux cuisines où performance et fiabilité priment.

Construit entièrement en acier inox AISI 304 avec finition satinée Scotch Brite, ce fourneau de 700x650x870 - 1065 mm associe quatre feux gaz haute performance (2 brûleurs de 5,5 kW et 2 de 3,5 kW) à un four électrique GN 1/1 tout inox. La puissance totale atteint 18 + 4,2 kW, alimentée en Tri 400 V + N + T. Brûleurs à flamme stabilisée avec veilleuse et thermocouple, grilles et couronnes en fonte émaillée, cuve emboutie à larges bords arrondis pour récupérer les débordements : chaque détail est pensé pour une cuisson gaz professionnelle sûre et durable, dans le respect des normes NF et européennes.

Ce fourneau gaz électrique compact est-il adapté comme équipement CHR principal dans une petite cuisine professionnelle ?
Oui, sa largeur de 700 mm et sa profondeur réduite en font un poste central polyvalent, capable d’assurer un haut rendement tout en préservant la circulation en cuisine. Le four électrique GN 1/1 à chaleur statique ou ventilée, réglable de 110 à 280 °C, permet de cuire, rôtir et finir les plats avec Suivi et réactivité continue.

Comment tirer le meilleur parti de cet équipement CHR pour un service intense en restauration traditionnelle ?
En exploitant les deux niveaux de puissance des brûleurs pour gérer simultanément saisies vives et mijotages, tout en utilisant le four ventilé pour les cuissons de remise à température et gratins. L’ergonomie des commandes en façade inclinée, associée à un poids de seulement 68 kg, simplifie l’intégration dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle et garantit une Expertise technique en continu sur le long terme.

Pensé pour un Approvisionnement sans faille et une exploitation intensive, ce fourneau Baron Gamme 650 offre un rapport encombrement/puissance idéal pour moderniser votre batterie de cuisine. Pour un projet d’implantation ou de renouvellement, cet équipement de cuisson CHR s’impose comme un choix premium pour sécuriser vos services midi et soir.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x650x870 - 1065
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 700.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 870 - 1065
Poids (kg) : 68
Energie : Gaz + Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 18 + 4,2

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Fiche produit (PDF)