Avec la friteuse gaz monobloc professionnelle Baron 70QFRIG815, vous faites le choix d’un poste de cuisson haute capacité conçu pour suivre le rythme intense des services en restauration commerciale et collective. Pensée pour un piano de cuisson modulaire de gamme 700, cette friteuse double cuve répond aux exigences de rendement, de sécurité et de régularité des chefs les plus pointus, dans une logique d’investissement dans la qualité durable.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette friteuse professionnelle gaz s’inscrit pleinement dans ce haut niveau de qualité et d'innovation.

La friteuse gaz monobloc 15 + 15 litres Gamme Queen 700 développe une puissance totale de 26 kW pour assurer des remontées en température rapides, même en chargement massif. Les deux bacs emboutis en inox de grosse épaisseur, d’une contenance de 15 + 15 litres, bénéficient d’une large zone d’expansion verticale limitant la formation de mousse. Les brûleurs tubulaires en acier sont situés à l’extérieur des bacs pour préserver l’huile et faciliter l’entretien. Le thermostat de régulation monte jusqu’à 190 °C, complété par un thermostat de sécurité à 230 °C. L’équipement est complété par des robinets d’évacuation d’huile et une dotation de 4 paniers CFI15P.

Cette friteuse gaz est-elle un complément cohérent à une plancha dans une ligne de cuisson modulaire de restauration commerciale ?
Oui, son format 800x700x870 mm et sa structure monobloc lui permettent de s’aligner parfaitement avec une ligne de cuisson modulaire incluant une plancha, un grill ou des feux vifs. Vous sécurisez un approvisionnement sans rupture en produits frits tout en optimisant les flux de travail autour du piano.

Comment exploiter cette friteuse gaz en binôme avec une plancha sur un service à forte rotation ?
En pratique, vous pouvez dédier une cuve aux garnitures (frites, légumes panés) et l’autre aux produits d’impulsion (snacking, finger food), pendant que la plancha gère les protéines. L’ergonomie des supports de paniers et des couvercles, associée à une assistance technique disponible via BBR et un véritable accompagnement tout au long du parcours, sécurise vos cadences et votre constance de friture.

Cette friteuse gaz monobloc Baron est le choix logique des établissements qui recherchent une friteuse de restauration gastronomique fiable, puissante et parfaitement intégrable à une suite de cuisson. Pour un poste friture robuste, pensé pour durer et soutenir vos ambitions, optez pour la référence 70QFRIG815 et faites de chaque service une démonstration de maîtrise culinaire.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 120
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 26

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