En service continu, la problématique est toujours la même : comment assurer une cuisson modulaire intensive sans perte de rendement ni baisse de qualité, tout en maîtrisant les projections de graisse et l’encrassement du poste de travail. Dans une brigade serrée, chaque centimètre compte et le chef a besoin d’un équipement compact, puissant et simple à nettoyer pour garantir une Performance optimale du service.

La plancha gaz professionnelle Baron référence 70QSFTG413 répond précisément à ces enjeux. Sa plaque rainurée en acier de forte épaisseur, rabaissée et inclinée vers l’avant, canalise les graisses vers une goulotte frontale et un tiroir récupérateur grande capacité. Résultat : moins de fumées, une zone de travail plus propre et une vraie plaque de cuisson orientée rendement. La conception en inox AISI 304 avec angles arrondis simplifie l’entretien quotidien et illustre des Produits pensés pour les pros, avec une véritable Garantie de sérieux et de rigueur.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plancha gaz de la gamme Queen 700 s’intègre parfaitement dans cet esprit, avec une modularité pensée pour créer de véritables suites de cuisson sur-mesure.

D’un point de vue technique, cette top plancha affiche une largeur de 400 mm pour une profondeur de 700 mm et une hauteur compacte de 250 mm, idéale pour une intégration sur meuble de la gamme 700. La surface rainurée d’environ 17,3 dm² en AISI 430 offre une conductibilité thermique élevée, optimisée par une rampe à flammes stabilisées de forte puissance développant jusqu’à 6 kW. L’allumage piezo et la sécurité par thermocouple assurent une utilisation fiable sur le long terme, avec contrôle par robinet gaz précis. Le poids de 49 kg garantit une excellente stabilité en usage intensif.

Ce pétrin spirale compact est-il adapté aux cuisines à forte Réactivité face aux défis ?
Oui, la conception modulaire Queen 700 permet de composer un linéaire complet qui suit le rythme du service et s’adapte aux montées en charge.
Un pétrin spirale de cette gamme offre-t-il de vraies Solutions basées sur des années d'expérience pour un poste de grillades compact ?
Oui, la technologie de plaque rainurée inclinée et la gestion des graisses résultent d’un retour terrain important, pour optimiser à la fois confort d’utilisation et hygiène.

En choisissant cette plancha gaz professionnelle Baron, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, durable et performant, parfaitement aligné avec les exigences du CHR moderne et les impératifs de rentabilité comme de constance en production.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 49
Puissance totale absorbée (KW) : 6

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