Pensée pour les cuisines professionnelles à fort débit, la plaque de cuisson gaz professionnelle Queen 700 Baron associe quatre feux vifs et une plaque coup de feu pour répondre aux besoins les plus exigeants en restauration. En poste unique de préparation, elle permet d’enchaîner les cuissons à la carte, les réductions et les gros volumes en toute sécurité, avec une grande précision de réglage et une surface de travail généreuse. Idéale en cuisson modulaire, elle s’intègre naturellement dans une ligne de production haut de gamme.

Signée Baron, référence italienne premium, cette plaque de cuisson bénéficie d’une conception robuste et ergonomique. Les lignes de cuisson modulaires Baron sont reconnues pour leur puissance, leur précision et leur longévité dans les cuisines professionnelles les plus sollicitées. La gamme Queen 700 permet de constituer de véritables postes de cuisson professionnels sur mesure, avec une qualité d’assemblage très élevée, appréciée en hôtellerie, restauration gastronomique et établissements où la performance continue est primordiale.

La partie feux vifs offre deux brûleurs de 3,5 kW et deux de 7 kW, en fonte mat à simple ou double couronne, avec flamme stabilisée, veilleuse et thermocouple pour une sécurité maximale. Les grilles en fonte émaillée de 400 x 270 mm à bras longs assurent une excellente stabilité des casseroles sans grille de réduction. La plaque coup de feu, en fonte polie, développe 12 kW sur une surface de 43,5 dm2 avec rond central amovible et brûleur central à flamme stabilisée, complété par veilleuse, thermocouple et allumage piezo. L’ensemble affiche une puissance totale de 33 kW, pour des performances de haut niveau. Dimensions : 1600 x 700 x 250 mm, poids 161 kg. Référence BBR : 70QTPG161.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il la productivité en cuisson sur feux vifs et plaque coup de feu ?
En combinant quatre feux puissants et une large plaque coup de feu, le chef peut gérer simultanément saisies, mijotages et maintiens en température, limitant les déplacements et améliorant la fluidité du service.

Pourquoi cet équipement CHR Baron est-il adapté aux cuisines gastronomiques et aux menus complexes ?
Grâce à la précision des brûleurs, à la plaque coup de feu polyvalente et à la robustesse de la fonte, cette plaque de cuisson professionnelle supporte un usage intensif tout en garantissant régularité des cuissons et confort de travail.

Conforme aux attentes des professionnels, cette solution s’inscrit dans des Solutions sur-mesure pour le CHR, avec un réel Engagement envers les normes élevées, une Optimisation des délais de livraison, une véritable Écoute des besoins clients et un Contrôle rigoureux des standards à chaque étape. Un investissement durable pour structurer efficacement votre zone de cuisson.

Retrouvez ici nos autres équipement CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x250
Largeur (mm) : 1600.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 161
Puissance totale absorbée (KW) : 33

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)