Dans une cuisine professionnelle bien organisée, ce brûleur gaz wok à poser 1 feu de 8kW COMBISTEEL, référence 7178.1230, sert de poste spécialisé pour les cuissons rapides à forte puissance. Avec ses dimensions compactes 350x475x150 mm, il s’intègre facilement sur une ligne chaude existante, sans bouleverser l’organisation du poste. Pour un restaurant asiatique, une brasserie moderne ou un traiteur à production variée, disposer d’un feu wok dédié permet de soulager le piano et d’optimiser la cadence de service pendant le coup de feu. Le format modèle de table offre une vraie flexibilité d’implantation en fonction des flux de travail et des contraintes d’espace.

Sur le terrain, ce brûleur gaz de 8 kW trouve tout son intérêt lors des services à forte rotation : sauté minute, nouilles, garnitures au wok, sauces à réduire rapidement. Sa faible hauteur de 150 mm préserve une bonne ergonomie de travail, même sur un plan déjà surchargé. Avec un poids net de 5.6 kg, il reste facile à déplacer pour adapter l’organisation du poste ou faciliter le nettoyage en fin de service. La structure compacte limite les zones difficiles d’accès, ce qui aide à maintenir un bon niveau d’hygiène, même avec du personnel peu expérimenté. Pour un gérant, c’est un équipement pertinent si l’on recherche puissance focalisée, gain de place et fiabilité simple à exploiter sur le long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 350x475x150
Largeur (mm) : 350
Profondeur (mm) : 475
Hauteur (mm) : 150
Couleur : Vert
Colis postal : Non
Poids brut (kg) : 7
Poids net (kg) : 5.6
Total Gas puissance (kW) : 8
Modele : Gaz
Modele de table / autonomes/ encastre : Modèle de table