Conçue pour les cuisines professionnelles qui recherchent une sauteuse gaz professionnelle compacte mais puissante, la sauteuse à relevage manuel Baron Gamme Queen 900 offre une Performance adaptée aux exigences élevées. Avec sa cuve de 80 litres et son fond de cuve en acier DUPLEX, elle garantit une excellente diffusion thermique, une grande réactivité et une Constance dans les performances produit, service après service. Référence 90QBRG80, cet équipement s’intègre idéalement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle haut de gamme.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette sauteuse professionnelle pour restauration illustre parfaitement ce Haut niveau de qualité et d'innovation et cette approche de Produits de qualité professionnelle.

La sauteuse gaz compacte dispose d’un brûleur à flamme stabilisée, d’un allumage électrique, d’une veilleuse et d’une sécurité par thermocouple, pour une exploitation sûre et maîtrisée. La cuve à angles arrondis, relevable manuellement, facilite le travail de basculement et le nettoyage. Le fond de cuve en acier DUPLEX de 10 mm d’épaisseur assure une grande résistance mécanique et une excellente inertie thermique. Le thermostat réglable de 100° à 280°C permet de passer du mijotage aux saisies intensives, tandis que le remplissage d’eau par électrovanne optimise les rinçages et déglacages. L’alimentation en gaz est complétée par une alimentation électrique en 400 V tri + T + N pour les fonctions de commande.

Cette sauteuse gaz compacte Baron est-elle l’équipement CHR adapté aux volumes de cuisson élevés en cuisine centrale ?
Avec sa cuve de 80 litres, sa puissance de 20 kW et son fond DUPLEX, elle répond parfaitement aux productions intensives en restauration collective, tout en offrant une maniabilité idéale pour les réductions, braisages et sauces.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il l’ergonomie de votre poste de cuisson au quotidien ?
Ses dimensions compactes de 800x900x870 mm, son capot à double paroi auto-équilibré et sa cuve à relevage manuel limitent les contraintes physiques pour le personnel et s’intègrent naturellement dans une ligne Baron existante, avec un Suivi rigoureux du cycle de vie produit côté maintenance.

Pensée pour les hôtels, brasseries et cuisines de collectivités, cette sauteuse gaz de cuisson intensive assure une productivité élevée et un contrôle précis des cuissons, du snacking premium à la restauration gastronomique. Elle permet de standardiser les process, de sécuriser les résultats et de réduire les temps de nettoyage, dans un encombrement réduit de 200 kg seulement pour un appareil de cette capacité.

Cette sauteuse gaz Baron est-elle l’équipement CHR idéal pour moderniser une ligne de cuisson existante sans compromis sur la fiabilité ?
Oui, elle a été conçue pour s’intégrer aux lignes de équipement de cuisson professionnel Baron Queen 900 avec une continuité parfaite des plans de travail, tout en offrant une robustesse adaptée aux cuisines les plus sollicitées.

En choisissant cette sauteuse gaz compacte professionnelle Baron, vous équipez votre brigade d’un outil fiable, puissant et ergonomique, capable d’absorber les coups de feu les plus intenses tout en préservant les équipes. Un investissement stratégique pour sécuriser la qualité de vos plats et la régularité de votre production, dans une logique de long terme et de Performance adaptée aux exigences élevées.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 200
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 20 + 0,02

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Fiche produit (PDF)