Pensée pour les cuisines intensives de restaurant, d’hôtel ou de restauration collective, cette plancha gaz professionnelle de la gamme QUEEN 900 offre une surface de cuisson rainurée idéale pour saisir viandes, poissons et légumes avec une régularité exemplaire. Avec une largeur de 600 mm et une puissance de 10.5 kW, elle répond aux exigences des services soutenus tout en garantissant une cuisson modulaire haut de gamme, en parfaite Conformité aux standards européens et pleinement Adapté aux besoins CHR.

Signée Baron, référence italienne des lignes de cuisson professionnelle, cette plancha s’inscrit dans une philosophie d’ergonomie et de longévité. Baron est une marque premium réputée pour ses modules robustes et parfaitement assemblés, permettant de composer des postes sur mesure autour de la gamme QUEEN 900. Puissance, précision de réglage et fiabilité en continu en font une solution prisée en hôtellerie et en restauration gastronomique, où l’engagement en faveur de la sécurité et la durabilité priment sur tout le reste.

La plaque rainurée en acier AISI 430 de 15 mm d’épaisseur, totalement indépendante du top, garantit une excellente inertie thermique et une répartition homogène de la chaleur. Le chauffage par rampe à flammes stabilisées, associé à l’allumage piezo et à la sécurité par thermocouple, assure une montée en température rapide et sûre. Sur la version acier, la température est réglable de 200°C à 400°C via robinet de sécurité ; sur plaque chrome, de 100°C à 280°C avec soupape thermostatique, pour une maîtrise précise des cuissons délicates. Un grand tiroir de collecte de graisse simplifie l’entretien et renforce l’hygiène en cuisine professionnelle.

Cette plancha gaz Baron est-elle l’équipement CHR adapté aux services intensifs de votre cuisine professionnelle ?
Avec sa référence 90QSFTE603, sa puissance de 10.5 kW et sa construction en acier AISI 304, elle est conçue pour un usage continu : services du midi et du soir, carte courte à forte rotation, grillades minute. Les Améliorations constantes pour satisfaire les chefs se traduisent par une ergonomie optimisée et une excellente stabilité thermique, même à pleine charge.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il l’organisation de votre poste de cuisson modulaire ?
Avec ses dimensions de 600x900x250 mm et son intégration parfaite dans une ligne QUEEN 900, cette plaque de cuisson professionnelle s’assemble facilement avec friteuses, feux vifs ou cuiseurs. L’Innovation pour chaque projet permet d’adapter la configuration à votre flux de production, tandis que le poids de 90 kg assure une grande stabilité sur le plan de travail inox.

En choisissant cette plancha gaz Baron, vous investissez dans un équipement de cuisson durable, fiable et pensé pour la performance quotidienne. Idéale pour les établissements cherchant un outil précis, robuste et simple à maintenir, elle valorise la qualité de vos assiettes autant que l’efficacité de votre brigade.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x900x250
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 90
Puissance totale absorbée (KW) : 10.5

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