Pensée pour les cuisines professionnelles à fort rendement, cette plancha gaz professionnelle de la gamme QUEEN 900 répond aux exigences des restaurants, brasseries, hôtels et espaces snacking qui recherchent une cuisson réactive, précise et homogène. Sa conception robuste et sa Maîtrise des attentes professionnelles en font un véritable outil de production pour le service du midi comme du soir.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

La plancha gaz de la gamme Queen 900 Référence: 90QSFTG413 est construite en acier AISI 304, avec une plaque de cuisson rainurée en AISI 430 de 15 mm d’épaisseur, totalement indépendante du top pour une meilleure inertie thermique. Sa surface utile de 305 x 660 mm est intégrée dans un ensemble compact de 400x900x250 mm pour un poids de 71 kg. L’appareil développe une puissance de 7 kW, alimentée par une rampe à flammes stabilisées avec allumage piezo et sécurité par thermocouple. La plaque acier permet un réglage de 200°C à 400°C via robinet de sécurité, tandis que la version chrome offre une plage de 100°C à 280°C avec soupape thermostatique.

Pensée pour la cuisson modulaire, cette plancha s’intègre parfaitement dans une ligne 900 tout en restant simple à exploiter au quotidien : grand tiroir de récupération des graisses en façade, nettoyage facilité grâce à la plaque massive et à la façade inox, excellente accessibilité aux organes de commande. Vous bénéficiez ainsi de Des solutions à forte valeur pour optimiser la productivité, avec une Priorité donnée à la satisfaction professionnelle de vos équipes.

Face à une plaque de cuisson électrique ou à une petite plancha d’entrée de gamme, cette plancha professionnelle à gaz rainurée offre une montée en température plus rapide, une meilleure tenue à la charge et une structure pensée pour un usage intensif. L’Engagement pour une durabilité accrue se traduit par des matériaux épais, une conception réparable et une compatibilité parfaite avec les autres modules QUEEN 900.

Cette plancha gaz rainurée QUEEN 900 est-elle adaptée comme équipement CHR pour un service continu en restauration traditionnelle ?
Oui, grâce à sa puissance de 7 kW, sa plaque épaisse et sa rampe à flammes stabilisées, elle supporte sans difficulté un service continu avec des pics de production importants.

Comment cet équipement CHR facilite-t-il l’entretien quotidien de la plancha gaz rainurée ?
La plaque massive indépendante et le grand tiroir de collecte de graisse en façade simplifient le dégraissage et le raclage, limitant les temps d’arrêt entre deux services.

Cette plancha gaz QUEEN 900 permet-elle un contrôle précis de la cuisson en équipement CHR ?
Oui, les réglages de température différenciés pour la plaque acier ou chrome, associés à la sécurité par thermocouple, assurent une grande précision pour viande, poisson, légumes ou snack.

BBR propose-t-il un Conseil spécialisé pour chaque profil pour le choix de cet équipement CHR ?
Les équipes BBR vous accompagnent dans la définition de votre poste de cuisson professionnelle et dans l’intégration de cette plancha au sein de votre ligne QUEEN 900.

Optez pour cette plancha gaz professionnelle Baron Référence: 90QSFTG413 et structurez un poste de cuisson performant, durable et parfaitement adapté à votre volume d’activité. BBR vous accompagne de la définition du besoin à l’installation pour garantir une mise en œuvre fluide en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 71
Puissance totale absorbée (KW) : 7

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Fiche produit (PDF)