Plaque de cuisson professionnelle gaz Diamond avec surface combinée lisse et rainurée pour une polyvalence de cuisson en cuisine CHR.

Cette plaque de cuisson gaz professionnelle Diamond offre une surface de travail de 56,16 dm² répartie en deux tiers lisse et un tiers rainurée, idéale pour les grillades et cuissons variées. Sa puissance de 15821 kcal/h assure une montée en température rapide pour répondre aux cadences soutenues des services. La plaque en fonte chromée garantit une conductibilité thermique optimale et une hygiène irréprochable grâce à son traitement chrome dur de 50 µm. Conçue pour les cuisines professionnelles, elle intègre un tiroir de récupération des jus de cuisson et des brûleurs inox à flamme stabilisée avec régulation thermostatique.

Caractéristiques techniques

Surface de cuisson : 780x720 mm (56,16 dm²)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x900x850/920 mm
Puissance gaz (kcal/h) : 15821
Type de surface : 780x720 mm (56,16 dm²)
Poids : 135 kg
Matériau de la plaque : Fonte chromée 15 mm
Traitement de surface : Chrome dur 50 µm
Récupération des jus : Tiroir avant
Armoire (GN 2/1) ouverte (760x740xh360 mm)
Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox
Top embouti (20/10 mm) en acier inox AISI 304
Cheminée arrière en acier inox AISI 304

Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés soudé (3 mm) en acier inox, garantissant une parfaite étanchéité
Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil
Chauffage à gaz, par brûleurs en inox à flamme stabilisée
Régulation de la flamme des brûleurs, par une vanne thermostatique à gaz T° 300°C, allumage par veilleuse et système de sécurité par thermocouple, dispositif piézoélectrique, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée
Atout
Le traitement de la plaque en chrome dur (épaisseur "50 µm") vous garantit
1 - Hygiène irréprochable
2 - Facilité d'entretien
3 - Atténuation de la réverbération de la chaleur vers l'opérateur
PLUS
L'ensemble peut être proposé en version dos à dos 900+900 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la toute nouvelle gamme OPTIMA 700 900+700

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et le mobilier en inox. Son réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays la place parmi les leaders européens du secteur.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels par la robustesse et la fiabilité de ses équipements conçus pour un usage intensif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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